这个学期忙死，菜都不想做了，饿了吃方便面，吃面包，反正什么方便吃什么。。。做蛋糕就更别说了。。。BF却偏偏在我最忙的期末考试期间生日，幸好他生日前两天考完第3门，第4门要到下周，有两天时间让我准备，生日礼物，生日蛋糕，真是累死我了。。。不过看着他拿着我做了N个小时的生日礼物时感动得一塌糊涂的样子，我在暗笑：看我明年生日你敢不敢敷衍过去？呵呵~ ：P还是废话少说吧，因为BF在3个月前第一次吃过TIRAMISU后一直忘不了她的美味，于是我这次又做了TIRAMISU，不过做了一点点的改变，我原来是想做成大理石蛋糕的效果，于是决定把芝士糊分成两份，一份是酒香（下了grand marnier)，一份是咖啡味(用了espresso），但是到做的时候才发现两种的颜色很接近，对比不明显，而且可能TIRAMISU的做法芝士糊比较稠，做不出我想要的效果 ：（蛋糕没做久了，手也生了，做起来笨手笨脚的，装饰也不知道要怎么装饰好了。。。虽然样子比较丑，但是味道还是很好的！在这里要感谢NIL给我的宝贵意见~~！ ^-^材料：Mascarpone cheese 500克，鲜奶油250ml，鸡蛋4个，鱼胶粉2大匙，水80ml（我这里改成40ml水+40ml espresso)，糖1/2杯，Grand Marnier 5小匙（饼底需要手指饼、espresso和rum酒适量）做法：1 鱼胶粉分别洒到水上和espresso上，静置2分钟后用热水坐溶2 蛋黄+一半的糖打至颜色发白，加入芝士打发至霜状3 打发鲜奶油，与“2”拌匀，分成两份，分别加入两种鱼胶水拌匀4 另一半的糖分次加到蛋白中打到硬性发泡，与“3”拌匀5 咖啡和酒混合，手指饼沾上咖啡酒后铺底，两种芝士糊相间倒入，最后在表面勾出些花纹，放冰箱至凝固