こんにちはっ

４月だというのに今年はまだまだ寒いぞ～

調子が狂っちゃいますね！

今週末バレー仲間の友人たちとひさびさに集まって

お花見＆ピクニックするんですが～

桜残ってるかな？？笑

さて！

７日日曜日は今年度最初の円満朝市でした

・・・が！！

あいにくの雨ザーザーで

境内では出店できず、みんな地下の駐車場で出店でした

やっぱ朝市は外が一番だよー！！

今年度最初だったのに残念だったな～

それでも、常連さんは顔をだしてくれて

待ってたよ～！！といわんばかりに

おのおのお気に入りの醤油を買っていってくださいました

朝市は１０～３月は寒いので開催しないため

みなさん４月は相当待ち遠しいみた～い

リピーターになってくれた小松市のお客さんたちは

加賀まではなかなか買いにいけないから

小松でどこか買えるとこな～い？って聞いてきてくれたよ

ちなみに小松で買えるのは

串町のユース（以前は東京ストアだったところ）の

道路を挟んで向かい側にある

複合施設？？の中にある

『　T'スクウェア　』っていう酒屋さん

こちらの酒屋さんでは

寿・松・梅・うす口醤油が置いてありますー

ちなみに！

他のお店さんには置いていない

『　木桶の浪漫　』もこちらでは唯一置いてありまっせー

１００周年を迎えた年に造った記念醤油なのです

みなさんT'スクウェア要チェケラー！！

余談ですがワインの数が豊富そこも魅力的な酒屋ですわ

あーーータイトルから脱線しすぎました。笑

急いで戻します。いまさら。。

当店の定番濃口醤油

上から　寿・松・竹・梅　の４種類がありますー！！

中でも一番の売れっ子ちゃんはもちろん

寿！！！

井村家でも贅沢に寿使っちゃってます

なんてったて『　寿　』は４種類の中で

一番うまみがあってまろやかですからっ

なのでお刺身やお豆腐などに直接かけてもうまし！

はたまた料理の味付けに使ってもうまし！！

万能なわけです

だけど、せっかく４種あるのだから

その特徴を生かして使い分けるのも乙ですっ

こちら地元のお客さんたちは

２種類使い分ける方がたくさんいらっしゃいます

煮魚や煮物など煮炊き料理を頻繁にされる方には

梅や竹をオススメしてます～

なぜなら、梅→寿にかけて微量ですが塩分が高くなります。

なので量をたくさん使う煮炊き料理には塩分の低めな

梅、竹がちょうどよく～

野菜や魚の旨みを充分に生かすにはその２種がよいのです

逆に、お刺身や冷奴、卵かけご飯など

素材そのものにかける醤油としては

旨みたっぷ～りな松や寿がオススメです！！

こんな風に使い分けてお料理してみると

『あら、私ったら料理上手～』

なぁ～んて自慢げになっちゃったりして～

４種それぞれ味が少しずつ違うので

ぜひ色々試してみて、ご自分の好みの醤油を

見つけてもらたいですし～

ぜひ２種、３種を使い分けるワンランク上のシェフになってもらいたいですね～

ではーーーーﾏﾙｲ娘配達にいってまいるーーー！！

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使い分けしちゃいます♬