こんにちはっ
４月だというのに今年はまだまだ寒いぞ～
調子が狂っちゃいますね！
今週末バレー仲間の友人たちとひさびさに集まって
お花見＆ピクニックするんですが～
桜残ってるかな？？
笑
さて！
７日日曜日は今年度最初の円満朝市でした
・・・が！！
あいにくの雨ザーザーで
境内では出店できず、みんな地下の駐車場で出店でした
やっぱ朝市は外が一番だよー！！
今年度最初だったのに残念だったな～
それでも、常連さんは顔をだしてくれて
待ってたよ～！！といわんばかりに
おのおのお気に入りの醤油を買っていってくださいました
朝市は１０～３月は寒いので開催しないため
みなさん４月は相当待ち遠しいみた～い
リピーターになってくれた小松市のお客さんたちは
加賀まではなかなか買いにいけないから
小松でどこか買えるとこな～い？って聞いてきてくれたよ
ちなみに小松で買えるのは
串町のユース（以前は東京ストアだったところ）の
道路を挟んで向かい側にある
複合施設？？の中にある
『 T'スクウェア 』っていう酒屋さん
こちらの酒屋さんでは
寿・松・梅・うす口醤油が置いてありますー
ちなみに！
他のお店さんには置いていない
『 木桶の浪漫 』もこちらでは唯一置いてありまっせー
１００周年を迎えた年に造った記念醤油なのです
みなさんT'スクウェア要チェケラー！！
余談ですがワインの数が豊富
そこも魅力的な酒屋ですわ
あーーータイトルから脱線しすぎました。
笑
急いで戻します。いまさら。。
当店の定番
濃口醤油
上から 寿・松・竹・梅 の４種類がありますー！！
中でも一番の売れっ子ちゃんはもちろん
寿！！！
井村家でも贅沢に寿使っちゃってます
なんてったて『 寿 』は４種類の中で
一番うまみがあってまろやかですからっ
なのでお刺身やお豆腐などに直接かけてもうまし！
はたまた料理の味付けに使ってもうまし！！
万能なわけです
だけど、せっかく４種あるのだから
その特徴を生かして使い分けるのも乙ですっ
こちら地元のお客さんたちは
２種類使い分ける方がたくさんいらっしゃいます
煮魚や煮物など煮炊き料理を頻繁にされる方には
梅や竹をオススメしてます～
なぜなら、梅→寿にかけて微量ですが塩分が高くなります。
なので量をたくさん使う煮炊き料理には塩分の低めな
梅、竹がちょうどよく～
野菜や魚の旨みを充分に生かすにはその２種がよいのです
逆に、お刺身や冷奴、卵かけご飯など
素材そのものにかける醤油としては
旨みたっぷ～りな松や寿がオススメです！！
こんな風に使い分けてお料理してみると
『あら、私ったら料理上手～』
なぁ～んて自慢げになっちゃったりして～
４種それぞれ味が少しずつ違うので
ぜひ色々試してみて、ご自分の好みの醤油を
見つけてもらたいですし～
ぜひ２種、３種を使い分けるワンランク上のシェフになってもらいたいですね～
ではーーーーﾏﾙｲ娘配達にいってまいるーーー！！
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