いい味出してる～♪

我が家の木桶～

先々週から生醤油を汲み上げるポンプの調子が悪く～

まさかの、火当ての当日にモーター部分が完全にイカれてしまったー(((・・;)

その時は、もぅとにかく仕込みを止めることはできないから

大将と二人で～手動で生醤油を汲み上げてさ～往復10回くらいして2階の火当てタンクまで運んだんだよ～(・・;)))

私はまだまだ若いからまぁなんてことはなかったんやけど～

大将ほんま大変やったぁー！！
ボスお疲れさまでした！！

今は無事修理から戻ってきて
今日明日はバッチリうまいこと火当てが出来そうです！！


話はそれましたが～

うちの木桶いいでしょ？渋いっしょ？

こうやって最初から最後まで一貫して木桶を使い
仕込みをしているのは

ここらでは当店くらいかもしれませんね(*^^*)

やはり木桶で熟成させた醤油は
格別旨いなぁ～♪






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