お楽しみ♥献立

こんにちは！

イムス三芳総合病院　栄養科です

栄養科では31日サイクルで毎月の献立が決まっています。

それに加え、毎月お楽しみ献立と麺の日の行事食を行っています。

今回は8月に行った行事食を紹介します。

～　8月13日（火）お楽しみ献立　～　
ロールパン

野菜キーマカレー

夏野菜サラダ
スイカ

主菜、副菜ともに夏野菜をたくさん使用した献立にしました。

副菜はスパイスの効いたコブサラダドレッシングで味付けをしました。

 

～　8月22日（木）お楽しみ献立　～

ビビンバ

水菜と大根の中華サラダ

中華スープ

杏仁フルーツ缶

ビビンバにはコチュジャンを入れ、ご飯が進むような味付けをしました。

サラダは夏が旬である水菜を使用し、さっぱりと食べられるようにしました。

～　８月30日（金）お楽しみ献立　～

冷やし中華

茄子の和え物

みかん缶

酸味の効いた味付けで食べやすい麺を提供しました。

サラダはにんにくを使用しさっぱりさせました。

～　８月31日（土）野菜の日　～

ご飯

鰆のレモン照り焼き

生野菜サラダ

梨

鰆をレモン果汁で味付けすることで魚の臭みを消し、

さっぱりした味付けにすることができました。

デザートには梨を提供しちょっぴり秋を感じられる献立にしました。

今月は暑い日が続いていたため、さっぱりとした献立をたてました。

夏野菜には熱中症予防や夏バテ防止効果があります。

たくさん食べて体力をつけましょう！

毎月旬に合わせた野菜や果物を使用して献立を考えています。

食事が入院生活の楽しみの1つになってくれたら嬉しいです！

公開講座＆調理実習

こんにちは！

イムス三芳総合病院　栄養科です

栄養科では毎月様々なテーマで公開講座を行っています

いつもは講堂での講義のみですが、

新型コロナウイルスの軽減により

今月は公開講座及び調理実習を行いました

場所は三芳町の中央公民館にて行いました。

対象は三芳町の小学3～6年生、14人の親子が参加してくださいました。

栄養科は管理栄養士1名、栄養士1名で実習をさせて頂きました。

 

メニューは子どもでも作りやすい

白玉と、カレーライスにしました。

 

また、夏野菜をたくさん使って1日どのくらい摂ったらいいのかを、

栄養士が自作のキャラクターで説明をしながら講義をしました。

試食を含め３時間の実習をさせて頂きました。

 

今年度は3月にも食事バランスについて調理実習を行います。

興味のある方はぜひ、お待ちしております！

第16回透析患者様向け調理実習を開催しました！

「第16回透析患者様向け調理実習」を5/22，5/23に開催しました

今回は患者様の声を元に透析センター看護師からのリクエストで

「ドリア」

「きゅうりとパプリカのマリネ」

「りんごゼリー」

を調理しました。

「ドリア」はコンソメで味付けしたごはんに

市販のホワイトソース、チーズをのせて焼き上げました。

コンソメごはんをトマトケチャップごはんにするなど

アレンジ方法も教えていただきました

市販のホワイトソース、チーズを使っても

1食あたりの塩分、リンの値が目標値以下でした。

更に驚きだったのは

コンソメは1粒の約43％が塩分で出来ているということでした。

使用量には注意が必要ですね

「きゅうりとパプリカのマリネ」「りんごゼリー」も

調理しながらアレンジ方法を教えていただき、

食事のレパートリーが増えました。
 

これから暑い季節がやってきますが、

管理栄養士が透析患者様には間食にゼリーがおススメですとのことでした。

今回の「りんごゼリー」も100％りんごジュースを使用しており、

ジュースを変えるだけで違うゼリーが出来上がります。

また少量のフルーツを添えることも可能とのことでした。

見た目にも爽やかなゼリーはこれからの季節にピッタリですね。

 

調理実習は今年度から1回／年とし、11月にはバイキングを予定しています。

こちらも1回／年で開催予定です。
 

透析食にご興味のある方、透析患者様、透析患者様のご家族様は

お気軽にご参加ください。

お待ちしております！！

「第5回ノルディックウォーキング」を開催しました！

天気にも恵まれた4月21日。

糖尿病内科に通院されている患者様と

「第５回ノルディックウォーキング」を

開催しました。

ここ数年は新型コロナウィルスの影響で開催が行えておらず

数年ぶりの開催でした

ノルディックウォーキングとは、

２本のポールを用いて行うウォーキングで、

全身の９０％の筋肉を使用でき、

通常のウォーキングよりもエネルギー消費量が多く、

足腰にも優しい歩行ができることが特徴です。

当院リハビリテーション科のスタッフは、

ノルディックウォーキングのインストラクター資格を有しており、

当院では年に１回のペースで開催しています。

 

参加者の中には、初めてポールを使う方が多くいらっしゃり、

はじめは慣れないウォーキングに四苦八苦していましたが、

最後には皆さん笑顔でポールを上手に使いこなして

ウォーキングが行えるようになっていました。

また、来年も連続開催できればと思います。

新人歓迎会を開催しました。

こんにちは。広報担当です。

先日、当院の「新人歓迎会」が開催されました

今年は84名入職し、総勢245人が集まり、

新しく入職した仲間たちを楽しく迎え入れることが出来ました。

新入職員の自己紹介にひ続き、

恒例のリハビリテーション科による、余興は2年目のスタッフが

音楽番組のパロディを披露して、大盛り上がりでした

これから、新たな社会人生活が始まります

たくさんの困難や苦悩も待ち受けていることと思いますが、

周りで多くの先輩も見守っています

この日を忘れずに、がんばっていきましょう