ルーなしでおいしいクイックカレー
きょうの料理ビギナーズ
① 豚肉2人前 250g に下味をつける。
塩 小さじ１（6g） ・カレー粉 小さじ１（2ｇ） ・胡椒少々
ヨーグルト 大３（45ｇ） をポリ袋にいれてよくもみ込む。
② じゃがいも （大２こ） を角切り、水に5分さらず。
玉ねぎ （1/2こ） を6等分のくし型に切る。
③ しょうが （1/2かけ）、にんにく （1/2かけ）
トマトジュース 1カップ（200ｃｃ）、砂糖 大さじ１（9ｇ）、
塩 小さじ2/3（４ｇ） をまぜておく。
④ ルーを作る。
サラダ油 大さじ１（12ｇ）、 バター 大さじ２弱（20ｇぐらい？）
なべで中火で熱し、とけたらカレー粉 大さじ２（１２ｇ）・
小麦粉大さじ３（２７ｇ） をふり入れ、 サッといためる。
焦げやすいので、よく混ぜながらおよそ1分いためる。
⑤ ④に玉ねぎ・じゃがいもをいれて2分いためる。
⑥ 水をカップ１ （２００ｃｃ） で 少しずつのばしていく、
豚肉、トマトジュースをいれフタをし、弱火で20～25分煮込む。
しあげに味をみて塩こしょうを少々いれる。
※作ってみた感想
とろみ具合をみてサラッとさせたかったら水をたす（50ｃｃくらい）
水をたすときはコンソメを足してもいいと思う。
塩分気になったらバターを無塩にしてみたり、コクをだしたかったら
水の半分を牛乳入にしてもまろやかになっておいしかった。