団栗に 貧血招く 灰汁がある
たかがタンニン されどタンニン
ジョギングの度に、棚ドングリを拾い続けて、もう100個くらい。因みに今日は42個。
味い美～などんぐりは、マテバシイとスダジイなのだそうです。それらはアクが少なくて、その姿のまま炒ったり焼いたりして食べられるそうです。でもクヌギは、一旦粉にして、アク抜きして、、、なんて面倒なレシピしかありません。
で昨日、銀杏のレンジでチンに倣って、どんぐりで試してみました。う～ん今市； で今20個ほどを半分に切って、水に浸して、アク抜きを試みているところです。
アクの正体はタンニンだそうです。それが含まれる量は、以下の順になっています。
ミズナラ6.7
コナラ4.8
シラカシ4.5
アラカシ4.4
クヌギ1.3
イチイガシ1.2
マテバシイ0.5
スダジイ0.1
なるほど、マテバシイ、スダジイはかなり少ないですね。でも、クヌギも案外少ない。どげんがせんとくん。
ところで、タンニンは体に悪いのかと、お茶で調べたら、ガ～ンッ！ どんぐりと単位の表示が違うので比較はできませんが、タンニンは鉄分と親和性があり、貧血に大敵とあります。コーヒーもですね。脱貧血気味を心がけている僕には、こりゃ不味い！ 定期的に、アイスコーヒーを2Ｌ余り作っては水分補給していましたが、在庫が無くなり次第、麦茶にします。
さて、≪ツェルニー３０番≫のノンストップ通し稽古。本日は、≪アストゥリアス≫・≪エリーゼのために≫を織り込みつつ１巡+19曲でした； ちなみに郷土力士三段目の八菅山（はすげやま）、今日はお負けで2勝2敗になりました。頑張れ、我が身で実証済みの、霊験あらたかな八菅神社が付いている！
～～～～～～～～～なうＢＧＭ～～～～～～～～～
クムル（バラード第２番）／サイ／２分３３秒／サクソフォーン：須川展也／ピアノ：ファジル・サイ（ＮＨＫＦＭオンエア～）
※アンコール曲。うわ～っ、超綺麗！ サックスもピアノも曲も。昔、フリードリッヒ・グルダがベートーベンを弾いた後、アンコールで彼自身が作った≪アリア≫を弾き、その美しさに感動したことがあります。クムルへの感動は、アリアの時の再現って感じです。
～～～～～～今日のアウトドア・データ～～～～～～
34分9秒／ジョギング5㎞
一昨日、望地弁天に5台ほど車が止まっていて、そこを通り抜ける時外人女性に声を掛けられました。しかし言葉が分からないのでスルー。帰りには、キャンプ場に８張ほどテントが張られていて、更に賑やかになっていました。飛び交う言葉は外国語ばかり。そして今日は更にテント一杯。巷は、ＳＷなんですね～。