紫蘇の実の佃煮賛

紫蘇の実の　醤油漬け美味いと　きっこ言う

　我が作りたる　佃煮もまた　

〈炊き立てのご飯に乗せても美味しいし、それにお茶をかければ美味しいお茶漬けになるし、ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいし、冷奴の上に乗せても美味しいし、和風チャーハンの仕上げにパラパラと混ぜてもアクセントになるし、パスタにも使えるし、福神漬けの代わりにカレーの横にチョコンと置いてもいいし、そうそう、カレーで思い出したけど、前に、カレー味のチャーハンを作った時に、このシソの実のお醤油漬けを仕上げにパラパラっと混ぜたら、ものすごく美味しかった今日この頃、皆さん、いかがお過ごしですか？http://kikko.cocolog-nifty.com/kikko/2008/10/post-634c.html 〉

と、きっこさんのように絶賛する人がいるかと思えば、作ったものの冷蔵庫で眠っているというお気に入りさんもいる、紫蘇の実の醤油漬け。僕は得意の佃煮にしてみました。

自己流レシピ：

１)
穂の部分を採取し、水洗い

２)先端を持ってしごき、実を採る

３）圧力釜に、
みりん、麺つゆ、料理酒、砂糖、水を適当に入れ、実を入れ、火に掛ける

４）錘が揺れ出したら火を止め、冷ます

５）冷めたらタッパに入れて冷蔵保存

今回の場合、水を切った状態で155gありました。それを佃煮にしたら、350㏄タッパにちょうどいっぱいになりました。折に触れて食べていますが、美味～い！　と自画自賛。

～～～～～～～～～なうＢＧＭ～～～～～～～～～

father of victory sixteen favorite marches of france/海上自衛隊東京音楽隊他

※ガンヌの≪ロレーヌ行進曲≫が愉快です。第２主題に、≪サボ（木靴）をはいて≫のメロディーが登場します。

～～～～～～～今日のジョグデータ～～～～～～～

34分26秒/田名田園5㎞/bmi:24.5/ppm:144/靴:スポールディング(★★★★)

※ツルニンジン似の花は、同定に失敗。葉の、同軸４枚は確認できましたが、今度は花の方が違うんじゃないかと疑惑が出て来ました。