麦焼酎 辛卯（かのとう）

2011年初の焼酎の紹介です。

昨年も紹介した柳田酒造の干支焼酎 。2011年版がリリースされました。（実際には12月には出ていたんですが年明けまで温存していました。）





辛卯（かのとう）
　　柳田酒造（宮崎・都城市　Ａｌｃ25％）

しっかりとしたコンセプト・想いのもと醸された麦焼酎。裏ラベルに書かれている文章を引用します。

　この干支焼酎は、年々の造りの成果を残していこうという発想から生まれました。農作物である原料の出来栄え、そして造り、気候など様々な環境の変化により、焼酎は年々表情を変えて醸されます。
　当蔵はこの干支焼酎を六十干支にならって六十年計画で進めており、今年で六作目を迎えました。
　 昨年の干支焼酎「庚寅」で好評いただきました「平成宮崎酵母」を本年度も使用しました。この酵母は宮崎食品開発センターが五十五年ぶりに開発した新しい酵 母です。一日の気温差が激しい都城の気候条件でも醗酵能力に優れている期待の新酵母です。甘みと柔らかいのど越しを持ちつつ後味のすっきりした酒質がご堪 能いただけます。

柳田酒造の歴史・経験のもと、年々表情を変える進化する麦焼酎。そしてこれからの未来も美味しい麦焼酎を造り続ける意気込みを感じませんか。

柳田酒造の歴史を彩る干支焼酎。普段は麦焼酎を飲まない方もぜひ一度ご賞味ください。

幸せの第一歩は笑顔から。
皆様のお越し笑顔でお待ちしております。

お読みくださりありがとうございます。