シェフの仕事。

私の彼はイタリア料理のシェフです。
彼の事をよく理解するためにはじめたブログです。


飲食店の仕事って
拘束時間が結構長いのでハードだなーとは思っていました。

『大変だねー？』

ってきくと

もうずーーーっとそうだし
当たり前の事だから
何とも思わないよ。


そう答えます。


お店の近所に住んでいるので
朝はわりとゆっくりで
9時半起床


10時に出社。


そこから、
忙しい時は
夕方17時ちょっと前まで
一度も座る事がないそうです。


ランチが12時～
ランチ閉店の15時に
一度コーヒータイム

まかないを食べて
片付け準備して

16時～17時は
休憩です。

17時～18時の開店まで
仕込み再開

シェフは
やる事が沢山あるので、
朝からすっ立ちっぱなし。

好きで
タフじゃないとできないですね。

お休みも日曜日と月曜祭日だけ。


でもね。


『今日も素敵なお客様に囲まれて幸せだった
もっと出来る。がんばらなくちゃ』

そんな話を聞くと

ほっとして、
彼の夢をいっしょに応援したくなります。


10歳下の彼。
彼がいつまでも輝いていますように♪

青春時代は、キャベツの千切り

私の彼はイタリア料理のシェフです。
現在３５歳。

同級生が、合コンやら、デートやらで楽しんでいる20代
ホテルの調理場で、

2年間怒られながら、
ずっーーーとキャベツの千切りをしていたそうです。

料理人の世界って厳しいときいてましたが
本当だったんですね。

でも、
彼のキャベツの千切りは、
とっても早くて美しいです。
（当たり前だけど）

毎回『上手だねぇ～』って思わず言ってしまいます。

『ブロだからね』

苦笑しながら、
そう答える彼の顔を見るのが幸せです。

私の彼はシェフです

私の彼は、東京でイタリア料理店のシェフをしています。
小学生の頃に、両親が破産し
誰かに頼るわけでもなく
自分でアルバイトしながら、青春時代を過ごし
気がつけば、東京でイタリア料理店のシェフに。

常に前を向いて進み続けるシェフを応援するために、
ブログを綴っていこうとおもいます。