こんばんわ～、今日は暖かかったですねぇ。
先日、嫁から電話がありまして。
とある方から
嫁「なんか魚くれたよ」
よ「何？何の魚よ？」
嫁「なんか、めひかりって言ってたけど・・・」
よ「めひかりか～！しかし、なんで、めひかりやん」
「すぐから揚げできるヤツ？」
嫁「発泡スチロールに入っててわかんないけど、２０匹くらいだって。」
とうことで「めひかり」という魚をご存知ですか？(・ω・)/
愛知では、片原とか一色漁港で水揚げされてて、ちょっとは有名？ですね。
深海系の魚で、ほかの魚と一緒に取れたけど、昔は捨てられたとか。
それをうまいこと利用して、今はすぐにから揚げに出来る状態でも売ってますね。
と言う自分も全然知らなくて、愛知に来て恩師の方に教えてもらって、食べたのが最初です。
片原漁港にある「味のヤマスイさん」って、魚センターみたいなところでで買ったのが最初ですね。
初めてそこで試食したときは、ウマイ！
とおもって、買って帰りました
冷凍ですが、そのまますぐに揚げて食べられるので便利。
で、今回も味に期待しつつ、さばかなきゃならんかと思いながら、帰ったわけです。
魚さばきとかは、自分担当。
これが「めひかり」。目が光ってますね。
って、数見てびっくり。２０匹どころじゃないやん(´・ω・`)
こんな風にドンドンさばいていき
その日の晩御飯には間に合わなかったので、翌日、から揚げに！
もともと身が柔らかい魚で、骨も柔らかめ。
骨は、から揚げでより柔らかくなります。
揚げたてをこっそりつまみながら・・・ウマイ！
おいらっは、割と好きでバクバク食べてたけど、嫁さんは
そこそこしか食べれなかったみたい。
もっとあげてカリカリ？にしたほうが良かったのかも？
でも、前にヤマスイさんで買ったやつは、もっとうまかった
気がするなぁ・・・
なんかうまい味付け？があるんだろうかもね。
今度料理するときは、何か考えてみよ。
にしても、めひかりは、美味しい魚なので、
そっち方面いってみたときは、お試しあれ。
ビールにも合いますよ！