らっきょ漬け☆

お仕事の途中から頭痛が…(ʘ̆ωʘ̥̆∥)՞

これはヤバイ兆候とわかってるので早めに帰ってきました

忙しくてお昼を食べ損ねたので昨日の残りのたまご粥とかぼちゃの煮物を食べて即寝

19時位に寝て目が覚めたら0時回ってた

まだ頭痛がひどかったのでロキソニンを飲んでまた寝ようと思ったけど目が冴えてしまったので

らっきょを漬けました(なんでやねん)

材料は用意してたんですがなかなか時間がなくて

今年初の試みです

不安だったので下処理済のらっきょにしました

工程

・らっきょ(1キロ)を水洗いして水分を取る

・お酢450cc 砂糖200g～300g 塩15gを沸騰させる

うちはきび糖なので色が黒い

砂糖200gってかなり多いです…途中でビビってしまって150g位でとめました

・らっきょに回しかけ鷹の爪を適量入れて冷ます

すでにんまそうな香りが…

瓶詰めは明日の朝にやります

楽しみだわ