(バフンウニ／北海道噴火湾産／150㌘／1ｹ 400円)
北海道から バフンウニが首都圏に入荷してきている
この時期の品物は 毎年好評である
北海道自体は 一年中ウニ漁は行われている
資源保護の観点からか 場所は限定されるが…
この時期はここ
この時期はあそこ
みたいに…
セリ場で買う時には 気をつけなければならない
当たり外れがあるのだ
外(はず)れとは 中に何も入ってなかったり 入ってても身がごくわずかの時である
買う時には
手に持ち 重さを確認
更に 横に振ってみて その重さが海水の重みかどうかを耳元にて確認する
海水による重みなら 耳元でチャプチャプ 音がする
ひっくり返して 裏のヘタの部分を見てみる
鮮度が悪ければ ヘタが陥没している
などなどを行って購入している
それでも外れに遭遇するくらいだ
もう念仏でも唱えて 拝み倒すしか ないのか…
『当たります様に…』
と
…
(生ウニ／中国産／300㌘／1箱 3800円)
あまりに綺麗なつくりであったので ある日 ジックリと眺めていたら 中国産である事に気づいた
中国産…
以前は 安価ではあるが つくりはやや粗雑であった
パック 小箱が主で 雑に並べ 汗をかいている品物が多かった
が
これは違う パッと見 北海道の高級ブランドに見間違えてしまうくらいだ
いろいろと苦労 工夫しているのだろう
日本の十何倍の人口
中国…
お隣りさん…とは言え やはり脅威である
こんなに素晴らしくウニをつくるのだから…
…
『では また』
(-.-;)
『いやぁ もう明日からブンデスリーガ開幕なんだね…
香川いるし 宇佐美もチャンスありそうだし
いきなり岡崎VS内田…
ＣＳフジから目 離せないなぁ…
ただ…
解説者どうにか してほしいなぁ… 』
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