(子持なめたがれい／北海道釧路産／1.3㎏／㌔2800円)
北海道産のなめたがれいが 最近ここ川崎北部市場に入荷してきている
秋から冬にかけてのかれいはなかなかの美味である
特に画像の なめたがれい
お刺身でも食べられる鮮度の良さ
やはり煮付けるのがポピュラーではある
僕の大好物でもある
なめたがれい…
別名 ばばがれい… とも言われる
表面が年老いた女性の肌の様に見えるかららしい
かれい独特の粘膜らしきネバネバしたものを出しているが 年老いた女性とは関係ないみたいだ
煮付ける魚で3000円近くすると なかなか動きは鈍いのであるが 鮮度が良いと見映えはなかなか良い
月末だし ちょこっと扱おう
台風並みの強烈な暴風雨が北海道を先週通り過ぎた
おかげで 軒並み一瞬にして 高値だ
(真つぶ貝／高値に変身／小さなサイズは入荷無し)
(青柳／本日月曜日は入荷無し)
貨物船は座礁し
漁船は出漁を何日も見送り
荷主さんの手持ちの品物も カラカラであるらしい
自然を相手に仕事をしているとはいえ このせちがらいご時世 高値には理解しがたい
まあ致し方ないが…
(生助子／北海道根室産／500㌘ﾊﾟｯｸ／1400円)
素晴らしい生助子が入荷していた
色変わりもなく ひとつひとつがコロンとしていて 形も揃っている
『どうせ煮付けるんだから 素晴らしくなくても いいんだぁ～』
なんて 言う人もいらっしゃるが 素晴らしいにこした事はない
ちなみに 生助子とは 生のすけそう鱈の子である
身自体は おぼろや練り物の材料として もしくは鍋材料として使われる
生の助子は煮付けると 花が開いた様に破裂し 甘辛い煮汁もなかなかの美味なのである
そろそろ始まった 北からの冬の味覚
日本人なら 旬とともに 美味しくいただきたいものである
…
たまには 牛丼をやめて
…
『では また』
(-_-;)
『ジュニーニョの涙のヒーローインタビュー 感動的だったなぁ…
来期の契約は更新せず…
つまりは 解雇通告…
J2時代からのミスター川崎…
昔から変わらない あのゴールパフォーマンス もう見れないのかぁ…
来年 川崎 大丈夫かあ？…
補強してくれねえとなぁ…
点とる奴 』
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