まだ職場にいる
出勤して14時間が経過する
事務仕事が長引いている
瞼が落ちそうである
(じゅんさい／中国産／250円)
僕は昔から なぜ魚屋がじゅんさいを取り扱っているのかが 不思議であった
じゅんさい…
正確には蓴菜と書くらしい
順才とか純菜とかの当て字を使うかたもいる
池などに生息する 水草の茎の先端の若芽らしい
適度なぬめりがあり サッパリとした味わい
酢の物
お吸い物
味噌汁
…
日本では 地域によっては 絶滅危惧種に指定されている所もあるみたいだ
産地としては 秋田が有名
値段は知らないが かなりの高価な品物なのであろう
当店で取り扱っているのは 中国産
なんか…
いつでも ある
更に あっても なくても 構わない
しかし 一般的には 絶滅寸前の ありがたい食材
明日からは 敬意を払い 感謝しながら 販売しよう
m(__)m
こういう感じで
…
(蛤／中国産／2㌔カゴ／1300円)
今や お吸い物や味噌汁の蛤… と言えば 中国産が 圧倒的に主流なのである
九十九里や鹿島大洗あたりのだと 値段が3～4倍もしてしまう
『味わいが違う』
『香りが違う』
なんて言う方々もいらっしゃる
僕は味覚音痴なんで その分 たくさん身を食べられれば お得だとは思うが…
季節の変わり目～真夏になると 保管に気をつけなければならない
すぐに口が開いたり 悪臭を漂わせる時がある
なるべく なるべく 仕入れた当日に売り切る事を心掛けている
あまりに熱い日が続くと 汁物を皆さん飲まれないので 売れ口は落ちるが
最近は 関東地方 ちょっと涼しい日が多い
もう秋なのか？
でも 仕入れは デリケートに
ちょっとづつ
ちょっとづつ
…
今日は
残した
結構 多く…
『では また』
(-.-;)
『昨夜,静岡駿河湾で震度5強…
菅さん 御前崎の原発停止させといて 鼻高々だろうなぁ…
一定のめど… って
なんか来年になりそうだなぁ…』