(サンマ／北海道産／180㌘／350円)
サンマ… が 始まった
淡々としている (-_-)
なぜかと言うと 大量に氷が入っていて
重いのだ
北海道からの 生のサンマ
もちろん お刺身でも 食べられる
供給量が増え 価格が下がれば 塩焼きで使われる方もいらっしゃる
個人的には サンマは塩焼きで食べたい
生だと 腹わたの苦みも気にならない
出始めの産地としては やはり北海道である
根室 釧路 厚岸の道東
各漁港 各社 定義づけをし ブランド化に力を入れている
『大黒さんま』
『青刀さんま』
『一本立ちさんま』
…
船上で箱詰め とか
出漁から○○時間以内に箱詰め とか
定義をつくり 差別化している
ご苦労様である
食べ比べた事は
ない
味覚は 音痴である
(どの荷主さんも シールやらタグやらを入れて ちょっとしたプチ差別化を演出)
サマーから始まる秋の味覚
例年 本格的な秋になると 見るのも嫌になるくらい ダラけてしまう サンマ
という食材
もう 夏なんだ
ね
(イワシ／千葉銚子／200㌘／㌔1300円)
あくまで個人的ではあるが これは素晴らしい
あくまで… である
これくらいの大きさのイワシの事を
『大羽イワシ』と言う
うっすら鱗もついてて 身もしまっている
もちろん生姜醤油でお刺身がgood
塩焼き ソテー 大葉(梅)を挟んでフライ 甘辛く煮込んで頭からガブリ…
どうやって食べても 美味しい
一昔前は 『海のダイヤ』とも言われるほどの貴重品
そのダイヤとて 至る所でとれはじめると 相場は下がる
まあ 当たり前の話
そういう時は連チャンで いただいても構わない
イワシ… なら
サンマ… は置いといて
『では また』
(-.-;)
『コパアメリカのアルゼンチンって やっと勝ったなぁ…
どんなに優秀なストライカーが揃っていても ゲームをメイクする人いなけりゃ チームとして弱いんだなぁ…
ジダンなき後のフランスもしかり…
やっぱりリケルメに今まで 頼り過ぎてたんだなぁ…
メッシがゲームメイクしてたなぁ…
それで いいのかなぁ…
ガゴには出来ねえしなぁ…
まあ いっか… 』