(むらさきうに／北海道室蘭産／300㌘／600円)
うに漁が最盛期を迎えようとしている
今の時期から 秋口くらいまでであろうか
木の桶の底をくり抜き そこにガラスを張り 小船の上から それで海底を覗き込み 細工が施されている木の棒でうにを取るのである
もしくは ウエットスーツを着込み 海女さんみたいに潜って 取るらしい
画像のは むらさきうにである
正式には きたむらさきうに というらしい
北海道だけではなく 三陸～宮城沖も名産地であった
今年は その方面の方々 漁どころではないであろう
その他にも
ばふんうに
(北海道)
赤うに
(瀬戸内など名産)
などがある
大きさは色々あるが 結構大きいサイズである
トラック便ではなく 航空便であるので 新鮮である
トゲに触れると ビラビラと動くのだ
北海道の品物だと 搬送方法によって コンディションは かなり違ってくる
毛蟹を代表する蟹類等は それの最たる例である
毎年そうだが 室蘭所在の『宮森商店』さんのこの時期の殻付きむらさきうには外れが(少)ない
イチローもクロマティも福本豊も内川も それには遠く及ばない
大変に甘くて みずみずしい味がするみたいである
この不景気なご時世の中 好調に毎日動いている
残すと厄介なもんで まことにありがたいものである
今日(水曜日)は ここ川崎北部市場はお休み
また木曜日に 元気なうに君を セリ場で見てみたいものである
『では また』
(-.-;)
『今日暇だなぁ…
もうちょっと
寝よっ 』