日に日に暖かくなりつつある ここ川崎北部市場
もう スボンの下のスエットや
首に被る ネックウオーマーは
いらなくなった
(量販店中心に展開している とあるマグロ屋さん)
震災以来 静かにしていた とあるマグロ屋さん
景気が上向いたのか また たくさんのマグロを買いはじめた
微笑ましい事である
気温の上昇につれ 血の巡りが良くなる様に みなさんのお金の巡りも活発になってほしいものである
(ヤリイカ／神奈川佐島／400㌘／㌔3000円)
『朝採れ』という品物だ
まあおなじ県内であるからこそなせる技(わざ)
身は透き通っていて 触ると色が変わるほど 新鮮である
(スミイカ／神奈川逗子／500㌘／㌔2500円)
これまた 朝採れ
毎朝 大型トラックで ヒゲのおじさんが急いで持ってくる
これまた いじくると ピューピュー墨をはき 脚の吸盤が指に絡み付く
なんとも いじらしい風貌
憎めない顔つき ではあるが
最近 ちょっと イカの入荷量が多過ぎて ちょっと うんざりしている感がある
スルメイカ
ヤリイカ
スミイカ
甲イカ
アオリイカ
更に 福岡産の ダルマイカまで 始まった
なんか 店内… イカだらけである
鮮度が命のイカだけに いち早くやっつけたいのではあるが なかなか思う通りには…
イカない
人生って そんなもんだ
っけ？
(アゲマキ貝／韓国／㌔2000円)
アゲマキ貝が始まった
マテ貝とは違い 味も濃厚で 旨味も豊富だ
塩焼き バター炒め 酢味噌あえ はもちろん これなら 煮つけて握りにも使える
まあ 蛤感覚だ
昔は 有明海の方が 主な産地ではあったが
例の水門閉鎖による…といわれる 環境の変化により
タイラギと共に皆無と伝えられている
実際は よくは わからないが…
パンチはないが 応用と旨味がきく アゲマキ貝
個人的には 最高の お酒の友… である
今からが 旬
夜は
長くなりそうだ
(イサキ／山口下関／250㌘／㌔2200円)
神経まで抜いてはなさそうだが シメた様な感じがある
生産者さんも 鮮度の維持に懸命なのであろう
ご苦労様です
お刺身はもちろん 手頃な大きさからか 焼き物としても 重宝される
イメージ的に 春の魚
サワラ
イサキ
カマス
タカベ
…
タカベなんか 春なのに 全然入荷してこないけど どうしちゃったんだろう
サワラはあるんだけど…
まあ
ぼちぼち
か？
(塩／香川県／10㌔／？円)
お客さんへのサービスの一環という意味で 水産仲卸し組合で格安で用意しているのであるが
あの…
ちょっと
重い… んです
持ちにくくて
まあ これも 毎度お買い上げのサービス
『肉を切らせて 骨をたつ』
その前に
おかしくなってきた
腰の骨
寝よっ
(-.-;)
『では また』