昨日は 年度替わり初めての週末(土曜日)
停電への不安解消からか たくさんの 料理屋さん 魚屋さんなどが ここ川崎北部市場にも お越しいただいた
『外食はさておき ちょっとした内食なら…』
的な感覚からか 数多くの近隣の住民の方々も お越しになられた
自粛ムードが漂う 一般の消費者の購買行動
豪勢はまだまだだが プチ贅沢なら やはり時期的な事もあり こちらの食材が結構売れた
(あさり／静岡浜名湖／25㌘／㌔1300円)
今の季節から 7月くらいまでが旬である
お盆あたりになると 抱卵し始める
地域によって 様々ではあるが
抱卵すると 海水は濁り 酸欠状態 身自体も 卵に栄養を取られ 痩せ気味
今の季節は 抱卵に備え 栄養を蓄えようとしているのか ふっくらとしている
『中 開ければよかったです ね』
首都圏ですと 代表的産地は
愛知三河湾
静岡浜名湖
三重伊勢湾
…
初夏になると 東京湾も大きくなる
船橋 木更津 富津
味噌汁 おすまし あさりご飯 ぬたあえ ボンゴレ バター炒め…
オールラウンドだ
そして
(あさりの酒蒸し)
身が大きくなると 旨味だけではなく 食べ応えもある パラパラとあさつきも忘れずに…
香りも良く 食が進む
(お酒も…)
西日本では ナルトビエイ ツメタ貝 青潮(？)などの影響で あさりが激減した…と 報道で聞いた
生産者の方々も たいへんなご苦労があるのであろうか
あさり…
ありがたや
明日から もう少し 感謝の気持ちをもって 販売していこう
必ず…
一晩寝て
忘れて
いなければ…
では また
m(__)m
『あさりの酒蒸しの画像… 支障があれば削除します
すいません 持ち主の方』