本日 新年度をむかえた
だから どうって事はないが 今まで控えていた 特に冷凍品の仕分け作業に一日が明け暮れ 同時進行で接客…と てんやわんやの営業日であった
鮮魚のセリ場
特に近海物は 品数がガラガラ
やはり 昨日の強風の影響が大きかったみたいだ
今日はエイプリルフール
冗談混じりの シリアスな嘘でも言おうかとも思ったが そんな余裕は
なかった
(まて貝／山口宇部／100㌘／㌔1700円)
久しぶりに 大きくて 型が揃っている まて貝が入荷してきた
今までのは ちょっと小さかったり 型が不揃いだったりで まあまあボチボチであった
まってた
こういうの
酒蒸し バター炒め 塩焼き 酢味噌あえ…
クチャクチャ 食べ応えのある食感である
味自体は 淡泊であるので 比較的濃いめの味付けがよかろうとは思う
まあ
大きなお世話…ではあるが
(さざえ／伊豆下田／300㌘／㌔1600円)
さざえが今 安い
首都圏の市場で 代表的産地と言えば
外房
(勝浦 大原 御宿)
伊豆
(下田 稲取 伊東)
あたりか…
そのあたりにお越しになる観光客が 激減しているみたいだ
荷主さんも 本業(漁業)のかたわら 食堂や土産物屋さんを営んでらっしゃっている方も多く さざえを代表する海産物が余っているらしい
さざえ料理
さざえのつかみ取り
ホテルや民宿への納品
海鮮浜焼き
相次ぐキャンセルで
相場はがた落ち
やはり 震災からあまり日もたたないのに 観光…
とは なかなかいかないのが一般的庶民感情であるのか
『待てば 貝ろの 日和あり』
時が過ぎるのを 待とう
(活かさご／三浦／1㌔㌘／㌔7000円)
ずいぶんと大きくて立派なかさごである
地元(三浦)の人達は
『竜王かさご』
というらしい
正式には しろかさご か あかかさご か…
ちょっと忘れた
値段も ご立派
泳いでいるから 致し方ないが 画像をご覧いただいて おわかりの様に ちょっと…
頭が でっかい
割には合いそうには ないが 相場は相場
比較対象がないからなのか 高値安定
個人的には まことに
ミステリー
まあ それだけ 美味しいのであろう
か？
m(__)m
『では また』