今年もやってきました。 食べるのが大好きなこの街の人々の大イベント。
昔から、食肉で栄えてきた町。 ステーキやリブなど、お肉料理が中心。
その中で、今年のチャレンジは・・・
なんと。。。州の資源庁や、水族館、食品会社が、協力して、おいしい料理にチャレンジ。
イベント初日に、フリーで試食ランチが配られました。
Fish Slider っていうサンドウイッチです。
材料は、お魚、こちらでは大きな問題になっている外来魚、
その名も ASIAN CARP 直訳で、アジア鯉 なんです。
主要な川から遡って、五大湖に入り込み、在来種の魚を全滅させようとしている。この魚が、食用になれば、一石二鳥というアイディア。
環境保護と健康食を狙って、州や団体が、シェフに頼んで、おいしいランチに仕上げたそうです。
で、このチャレンジの結果は、どうかというと、
「おいしくない。」「骨っぽい。」 など人気なかったようです。
もともと、お魚食べない人たちだしね。
写真見てもおいしくなさそう。
もともと食用に養殖したのが、広がったみたいです。他の州でも、呼び名をシルバーフィンという名前に変えたり、料理法を提案したりしてるけど、やっぱりダメみたい。
アジア産っていうから、アジア料理のほうが合うかもね。
州のお役人さん、シェフを選び間違えたんだよ。
でも、イベントでPRするチャレンジは、すごいです。
これに懲りずに頑張って、食用化を成功させてね。
なんか、お醤油とか使っておいしい食べ方できないのかなあ。
ちょっと、試食係は辞退させていただきますけど。