小豆島のオリーブの実を一粒一粒手摘みして搾ったエキストラバージンオリーブオイルを味付けとして使用。淡路島でつくられた藻塩を合わせ瀬戸内で採れたレモンとペッパーをほんのりきかせて爽やかに仕上げました。お酒にもお茶にも合って、軽くパリパリと食べられます。