Soup Stock Tokyoのオニオンクリームポタージュ

野菜の甘みが凝縮したポタージュ。玉葱、マッシュルーム、ポロ葱などの野菜を炒めてブランデーでフランベし、じゃがいもを加えてブイヨンでじっくり煮込んだスープ。