朝晩は結構冷えるようになって来たよね。
んで、この間、台湾タンパオで、
フゥ～フゥ～ハフハフしながら食べる
小籠湯包(ショウロンタンパオ)を食べて来たんやけど、
小籠包(ショウロンポウ)との違いを教えて貰ってん♪
すんごい乱暴な説明で悪いけど、
我々が思ってる、
皮の中にスープがタァ～ップリ入ってる小籠包は、
台湾では小籠湯包なんだって。
んじゃ、台湾の小籠包ってどんなん？っちゅうと、
スープが入ってない、小っちゃい豚まん(肉まん)で、
台湾の人は、小籠包はあんまり食べなくて、
小籠湯包の方をよく食べるんだってね。
そりゃぁ～スープが入ってる方が、断然美味しいもんなぁ～♪
んだば、台湾タンパオで食べた小籠湯包♪
台湾小籠湯包(タイワンショウロンタンパオ)♪
以前、小籠包の正しい食べ方を紹介したけど、
小籠湯包も同じやでぇ～♪
まんず、タレに浸ける♪
皮を破って、スープだけ飲む♪
んで、具を食べる♪
でも、フゥ～フゥ～した後、そのままパクッと食べた方が、
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
粗挽きの豚肉、青ネギ、
鶏ガラスープと旨みたっぷりのゼラチンスープを
ぎゅっと閉じ込めた台湾タンパオの看板メニューだけあって、
ホンマ、
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
台湾タンパオのタレは、
左から、オリジナル、酢、醤油、辣油♪
酢醤油もエエねんけど、俺は、
ネギ油・にんにく油・生姜・黒酢、後、秘密の配合で、
ちょっとピリッとした中華ドレッシングな感じの、
オリジナルソースと酢を混ぜ混ぜするぅ～♪
んで、一緒に食べると、激々旨々の針生姜♪
タレに浸けて、針生姜乗っけて、そのままパクッと、
一口で食べると、口の中が看板メニューで、
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
台湾小籠湯包♪
牛肉小籠湯包♪
粗挽きの牛肉メインに鶏肉、青ネギ、
鶏ガラスープと旨みたっぷりのゼラチンスープを
竹墨を練りこんだ皮で、ぎゅっと閉じ込めた小籠湯包で、
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
これも、正式な食べ方ではなく、
フゥ～フゥ～した後、一口でそのままパクッとやでぇ～♪
タレに浸けて、針生姜乗っけて、
そのままパクッと、一口で食べると、
口の中で牛肉の旨みと黒胡椒の香りがぱっと広がって、
生姜の風味と辛さが加わったスパイシーな小籠湯包で、
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
牛肉小籠湯包♪
かに小籠湯包♪
紅ズワイガニを加えた粗挽きの豚肉に干しエビ、
旨みたっぷりのゼラチンスープをギュッと閉じ込めた
ちょっと贅沢な小籠湯包で、
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
やっぱ、一口でパクッと食べた方が美味しいなぁ～♪
タレに浸けて、針生姜乗っけて、
そのままパクッと、一口で食べると、
口の中で、生姜がかにの旨味を活かしてくれて、
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
かに小籠湯包♪
野菜も食べなくっちゃねぇ～♪
季節の蒸し野菜♪
ブロッコリー、アスパラガス、ゴーヤ、
カボチャ、大根、人参、銀杏♪
タルタルソースで食べるんやけど、
このタルタルがムッチャしょっぱくって…
何にも付けないで食べたよ…
野菜は、そのまま蒸してるから、かえって、
何も付けない方が、野菜そのものの甘さを感じられて、
そのまま食べた方が美味しいかも(*^▽^*)
蒸した銀杏が珍しくて♪
何にも付けないで、そのまま食べたら美味しかったぁ～♪
タルタルがしょっぱ過ぎるから、何かに付けるのなら、
今度は小籠湯包のタレで酢多めにして食べよっかな♪
季節の蒸し野菜♪
シメのご飯モノだすっ！
魯肉飯(ルーローハン)♪
ジューシーな豚肉を甘辛くコトコト煮込んで、ほぐしてある♪
うっわぁぁぁぁぁあああああぁぁぁぁぁ～ぁっ！
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
これ、老若男女問わず、みんな大好きなんとチャウかなぁ♪
チンゲン菜♪
おぉぉぉぉぉおおおおおぉぉぉぉぉ～ぉっ！
豚肉とチンゲン菜が素晴らしいハーモニーを奏でてて、
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
沢庵と味玉♪
豚肉と味玉は鉄板やねぇ～♪ムッチャマッチしてて、
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
台湾の「おふくろの味」でB級グルメの定番、
煮込み豚肉かけご飯の魯肉飯♪
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいなぁ～♪
ドリンクは、台湾ジャスミン茶♪
ジャスミン茶って、だぁ～い好き♪ホンマ、美味しいわぁ～♪
小籠湯包と魯肉飯は堪らなく美味しいなぁ～♪
これから熱々蒸し料理は美味しさ倍増やから、
また食べに来るでぇ～♪
☆台湾タンパオ 天五店☆
住 所：〒 530-0041 大阪府大阪市北区天神橋5-8-27
電話番号：06-6232-8235
営業時間：11:00～20:00
定 休 日：不定休
煙 草：全席完全禁煙
