ホルモンとは…
昔は赤身だけ食べて、内臓は捨てていたそうで、
今はオムライスで有名な北極星の大将 北里 茂男さんが、
「勿体ないがなぁ…なんとかして食べられへんかなぁ…」
と、色々なアイディアを出して工夫して料理して評判になって、
1940年に「ホルモン料理」が商標登録されたときに、
捨てるの大阪弁「放る(ほおる)」もんのホオルモンでは
捨てるものがそのまんまやから聞こえが悪いので、
栄養豊富な内臓をドイツ語の医学用語でホルモンと呼ぶことや、
女性ホルモン、男性ホルモンのホルモンなどを
ごっちゃにして「ホルモン」と命名したそうな…
前回、
白ホルモンラーメンがムッチャ美味しかったんで、
今回は、
人気No.1の赤ホルモンラーメンを食べたよぉ～♪
牛骨に醤油と辛旨赤味噌が入っていると思われる
チゲのようなスープで、
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
なるほど、人気No.1なわけやなぁ～♪
乾麺で、九州のマルタイ棒ラーメンみたいな、
細ストレート麺が、激旨スープと良く絡んで、
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
こりゃぁ～麺の大盛でも軽く食べられるなぁ～♪
モツとネギ♪
このモツ、ムッチャ美味しいなぁ～♪
赤ホルモンラーメン♪
シメのリゾット♪
店員さんが厨房でリゾットを作って持って来てくれるから、
熱々で、チーズ、トロットロのリゾットが食べられるよ♪
チゲのシメに、チーズリゾットってムッチャ合うんやねぇ～♪
トッピングしたミニトマトの酸味と、
チーズ、チゲの旨味とコクがミックスされて
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪
白ホルモンラーメンはアッサリしてて美味しくて、
赤ホルモンラーメンは旨味が濃厚でムッチャ美味しいなぁ～♪
人気No.1の赤ホルモンラーメンは病み付きになりそうやわ♪
料金は増税前のだすっ！
☆8910(白寿) 北新地店☆
住 所：〒 530-0002 大阪府大阪市北区曾根崎新地1-5-13
電話番号：06-6136-8740
営業時間：[月～土]
11:30～翌5:00
[日・祝]
不定時
定 休 日：無休
煙 草：完全禁煙