リンクだけだど、いつページが無くなるか分からないので
覚書で保存しておきます。
200Ｗで５分間やってみましたが 固まらず
その後、1分づつ追加していくも全然ダメ
最後はジレで500Ｗ と 1000Ｗでやったら
今度は固まりすぎちゃいました・・・┐(￣ヘ￣）┌
次回 再チャレンジ用です（苦笑）
【中華風茶碗蒸し】
＜材料＞（1人分）
＜材料＞（1人分）
- ネギ・・・適量（青い部分）
- ショウガ・・・少々
- 鶏もも肉・・・50g
- 卵・・・1個
- 鶏がらスープ・・・100cc
- 春雨（乾燥）・・・5g
- 【万能タレ】
- しょう油・・・大さじ1
- ごま油・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
＜手順1：鶏肉の臭みを取り、卵とだしを混ぜておく＞
鶏もも肉の臭みを取るため、3センチくらいに切ったネギ（青い部分）と厚めにスライスしたショウガを2センチ角に切った 鶏肉と一緒に茹で、沸騰して1、2分経ったら湯きりし、ネギとショウガを取り出す。
卵、鶏がらスープをよく混ぜて卵液を作る。
＜手順2：薄手の皿に春雨の鶏肉をのせ、卵液をかけて蒸す＞
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浅い耐熱皿に、水で戻して適当な長さに切った春雨その上に鶏肉をのせ、
卵液をかける。
- 卵液に付かないようにラップをして、電子レンジ200wか解凍モードで5分ほど加熱する。
※500wや600wだと気泡ができてしまう。
※電子レンジの機種によって加熱時間が異なるので、5分を目安にかけてみて固まらないようであれば、 1分ずつ足して様子を見て下さい。
しょう油・ごま油・砂糖を混ぜ、ひと煮立ちさせた万能タレを茶碗蒸しにかけ、粗みじん切りにしたネギを のせたら完成。
