万能調味料 かえし

無添加なそばつゆが欲しい。

高い。

使いきれないこともある。

家で美味しいそばつゆは

どう作るんだろう？

ググる。

かえし

これを出汁で割れば良い。

と答えが出た。

かえしって、

蕎麦屋さんが火事の時に持ち出すっていうほどの秘伝タレ

かえしなんて素人が作れんのか

ど素人に作れました。

そして、

茅乃舎の出汁で割って

しっかりした蕎麦つゆが仕上がりました！！

ふつうに美味しい。

世の中には、

知らないことがたくさんあるんだ。

こんなに簡単に作れるなんで

しみじみ

調味料としてかえしを使うと良いそうだ。

炒め物もプロの仕上がりとか。

いい気になったので

専用の保存容器を購入し

継ぎ足しを計画中です