IMARCグループのレポート「サフラン市場レポート:タイプ別(有機、従来型)、形態別(糸、粉末、液体)、用途別(食品、医薬品、化粧品、その他)、地域別2024-2032」。世界のサフラン市場規模は2023年に5億1,840万米ドルに達しました。今後、IMARCグループは、2024年から2032年の間に7.76%の年平均成長率(CAGR)を示し、2032年までに市場が10億1,780万米ドルに達すると予測しています。市場は、料理、医薬品、化粧品の用途での製品の使用の増加、天然物に対する消費者の嗜好の高まり、栽培と加工の急速な技術進歩、料理のグローバル化、世界的な文化交流の拡大によって推進されています。
詳細な分析については、レポートのサンプル コピーを参照してください https://www.imarcgroup.com/report/ja/saffron-market/requestsample
サフラン産業の成長を左右する要因
- 天然・オーガニック製品への関心の高まり
天然素材やオーガニック製品への関心が強まることで、サフラン市場の拡大が加速しています。消費者の間で健康意識や環境保護の重要性が認識されるにつれ、人工的な添加物を含まず、持続可能な方法で生産された商品が選ばれる傾向が顕著になっています。サフランは、化学合成された成分を使用せずに活用できる自然由来のスパイスであり、こうしたトレンドに適しています。特に食品・飲料業界ではオーガニック食材への需要が急増しており、サフランに対する関心も高まっています。消費者は、単に健康に良い食品を求めるだけでなく、倫理的な生産背景や持続可能な調達プロセスにも重きを置いています。サフランはすべて手作業で丁寧に収穫されるため、有機栽培や伝統的な生産手法との相性が良い点も魅力です。
- 健康効果の認識向上
サフランが持つ多様な健康へのメリットが、市場の成長を後押しする重要な要因となっています。近年の研究により、サフランが健康維持や心身のバランスを整えるのに役立つことが明らかになり、特にその強力な抗酸化作用が注目を集めています。サフランには、体内の活性酸素を抑え、細胞の酸化ストレスを軽減する働きがあり、がんなどの慢性疾患のリスクを下げる可能性が指摘されています。また、抗炎症作用を持つため、関節炎やその他の炎症性疾患に対しても有益であると考えられています。さらに、サフランはメンタルヘルスの向上にも寄与するとされ、気分の改善やストレス軽減、認知機能のサポートにも効果が期待されています。こうした特性から、サフランは医薬品や健康補助食品の分野で需要が高まっており、サプリメントや健康志向の食品に積極的に活用されています。
- 料理用途での幅広い利用
サフランの独特な風味や香り、そして鮮やかな色彩が、世界中の料理に取り入れられています。料理業界における需要の高まりが、サフラン市場の拡大を大きく支える要因となっています。中東やインドでは、ビリヤニやキール、ピラフなどの伝統料理に欠かせないスパイスとして使用され、地中海地方ではパエリアやリゾットなどの料理に活用されています。サフランは料理に高級感をもたらすだけでなく、見た目にも美しい彩りを加えることから、グルメ市場でも非常に人気のある食材となっています。近年では、料理番組やフードブロガー、SNSのインフルエンサーによるレシピ紹介が増え、サフランの魅力が一層広く伝えられるようになり、消費者の関心を高める要因となっています。
サフラン業界の主要企業：
- Esfedan Trading
- Flora Saffron
- Gohar Saffron
- Grandorco
- Great American Spice Company
- HEA&CO
- Mehr Saffron Company
- Rowhani Saffron Co.
- Safrante Global Company SLU
- Taj Agro International
- Tarvand Saffron Co.
サフラン市場レポートのセグメンテーション:
タイプ別:
- 有機
- コンベンショナル
タイプに基づいて、市場はオーガニックと従来のものに分けられます。
フォーム別:
- 糸
- 粉
- 液体
Threadは、粉末や液体の形態と比較して、さまざまなアプリケーションでの優れた品質、信頼性、および汎用性により、最大の市場シェアを占めました。
アプリケーション別:
- 食べ物
- 薬
- コスメ
- 余人
サフランは、さまざまな伝統的およびグルメな料理の香料、着色料、および芳香剤として広く使用されているため、食品が最大のセグメントを占めました。
地域別インサイト:
- 北米: (米国、カナダ)
- アジア太平洋:(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他)
- ヨーロッパ:(ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、その他)
- ラテンアメリカ:(ブラジル、メキシコ、その他)
- 中東・アフリカ
アジア太平洋地域の市場における優位性は、インドやイランなどの国々の豊かな料理の伝統と、可処分所得の増加と天然成分の需要に起因しています。
世界のサフラン市場動向:
サフランの利点とさまざまな小売チャネルでの入手可能性についての消費者の意識の高まりが、市場の成長を支えています。さらに、その肌を強化する特性により、化粧品やパーソナルケア製品でのサフランの使用の増加は、市場の拡大に貢献しています。これに加えて、製薬業界でさまざまな病気を治療するための広範な製品利用が市場の成長を後押ししています。さらに、可処分所得の増加は、サフランのようなプレミアム製品への支出の増加につながり、市場の成長にプラスの影響を与えています。さらに、電子商取引プラットフォームの拡大により、サフランはより広範な消費者層にとってよりアクセスしやすくなり、市場の成長を牽引しています。
サンプルレポートはアナリストにお尋ねください：https://www.imarcgroup.com/request?type=report&id=16549&flag=C
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