はなまるマーケット情報：新米の上手な炊き方
美味しくご飯が炊ける。ただし、お弁当のごはんとしては固すぎるかなぁという感じ。
■新米の炊き方（１０月２日放送TBS「はなまるマーケット」より）
■Q＆A
Q：お米の研ぎ汁が白濁していてもいいの？
A：白濁はでんぷん。研ぎすぎるとでんぷんが流れてべちゃっとした仕上がりになる。
Q：なぜ冷蔵庫？
A：室温で長時間つけると、でんぷんが流れてべちゃっとした仕上がりになるが、低温でつけると、表面のでんぷんはそのままで、中までしっかり吸水。もちっとした甘みのある仕上がりになる。
■新米の炊き方（１０月２日放送TBS「はなまるマーケット」より）
・米は計量カップですり切りして計る。
・研ぎはやさしく洗うように！2～3回。※水が白濁してもよい
・水は内釜の目盛りに合わせて1合に対して大さじ1減らす。
・内釜を冷蔵庫で3時間以上冷やす。（12時間までOK）
・炊飯器は高速（お急ぎ）モードにセット。
・5分蒸らして、飯切り。さらに5分蒸らす。
■Q＆A
Q：お米の研ぎ汁が白濁していてもいいの？
A：白濁はでんぷん。研ぎすぎるとでんぷんが流れてべちゃっとした仕上がりになる。
Q：なぜ冷蔵庫？
A：室温で長時間つけると、でんぷんが流れてべちゃっとした仕上がりになるが、低温でつけると、表面のでんぷんはそのままで、中までしっかり吸水。もちっとした甘みのある仕上がりになる。
秋葉原散歩
今日は秋葉原散歩
JR秋葉原駅電気街口を出るとピンク、黒、茶色などの服を来たメイドさんが彼女たちが所属しているお店のチラシを配っている。チラシ全種類とアキバ系カルチャー総合情報フリーマガジン「A-STATION 」と一緒にひっそりと置いてあるアキバガイド．ドットコム 発行「秋葉マップ」を手に入れる。
「秋葉マップ」をみながら立ち寄ったお店は、
■1. ドン・キホーテ
アキバガイド．ドットコム の無料案内所があるという話は聞いていたので、ドン・キホーテのところに「秋葉原無料案内所（臨時）」と赤字で書いてあるのでそこを目指して出発。しかし、見当たらず。
＃家に帰ってから「秋葉マップ」をじっくりみたら、「ゲーマーズ本店 」前にも「秋葉原無料案内所」と赤字で書かれてあった。こちらは常設らしい。
折角なので、８階建てドン・キホーテの中を歩くことにする。
２～４階：ドン・キホーテならではの陳列方法で日用品、健康グッツなどがぎっしり。
５階：１４００着を取り揃えている「コスプレ館 」（フロア案内図 ）、「@home cafe 」（メイドカフェ）、「@home laudry 」（ミシンの置いてあるガラス張りの部屋でメイドさんが洋服のお直しやオーダーメードをしてくれるお店）、メイドさんの占いの館 、「MO'FM 」（FMラジオ局86.9MHZ）がある。
「@home cafe」前は長蛇の列で、なぜに～？と興味がわき列に加わりでお茶をする。店内は、カウンターとリビングルームに分かれていて、カウンターを選ぶとものの５分ほどで店内へ。前払い制でアイスカフェオレ５００円。運んできてくれたカフェオレにメイドさんが愛情いっぱいの呪文？をかけてくれる。呪文は声が高い人向け。声の低い人には難しい技∑ヾ(￣0￣;ﾉ
＃メイドさんにきいたオススメの場所：「ガチャポン館」、秋葉原UDX の「東京アニメセンター 」（音声付き）、「@home cafe本店 」、女中さんがもてなしてくれる甘味処「 @home saboh 」など。
６～７階：「 ビートグルーバーズ 」（ゲームセンター）でビデオゲーム、プリクラ、卓球台、ダーツ、ビリヤード台が置いてある。
８階：「AKB48シアター」。この劇場では、秋元康さんプロデュース「AKB48 」（アイドルの女の子たちの集団）が毎日歌、ダンス、トークなどのイベントを行っている。最近はチケットが完売御礼らしく、女性や子供には別枠で専用シートが設けられている。
■2. 東京初出店！台湾の雪のような氷菓子のお店「雪花の郷（しぇーほぁのさと） 」（店内客席あり）の前を通過。
■3. ガチャポン台が３００台店内にぎっしりと設置されている「ガチャポン会館 」。
昔「タモリ倶楽部」で紹介されていたディープなガチャポンも(ﾟｰﾟ;
■4. 食玩の「Collectable Tokyo 」。
imanow家長が気に入ったお店。ドラえもん第６巻のストーリーを熱く語り、ドラえもんの食玩を購入。
■5. PCパーツ屋さんをチラッと覗く。
■6. チチブ電機 前の自動販売機でおでん缶を買う。そして食べる。
牛すじ大根入りこてんぐおでん缶（２７０円）。
缶を開けおでんの汁を少し飲むと串が現れる（箸を探してチチブ電機店内へ。その時お兄さんから伝授）。 味は若干濃いだけど、美味し～い
■7. 「萌えバーガー 」とは？と思って、お店の前まで。
給仕をしているのはメイドさんで、ハンバーガーを作っているのはTシャツ姿のお兄さん。
■8. ヤマギワリビナ本館
円錐型の不思議なスピーカーが２７０万円！？
■9. ツクモロボット王国 （ツクモ本店３階）。
会話型コミュニケーションロボット「ハローキティロボ 」がエレベーターを降りてすぐに鎮座している。「暑いね～」と声をかけるが無視される(>_<)
■10. ヨドバシカメラマルチメディア
５階：ネスレ日本株式会社製コーヒーメーカー「Nespresso D100 」のエスプレッソとコーヒーを試飲。ふんわりとした泡立ちがあって、お店のエスプレッソの味わい。こんな美味しいエスプレッソが家で飲めたら幸せだなぁ。購買意欲が
６階：プレイステーション3の映像（これに関連した「ファミ通.com」の記事はこちら ）を拝見。きれいだけど、プレイステーション2の映像がどんなものだか知らないから比較してどのくらいきれいか分からず。
■メモ
メイドさんが部屋の片付けや掃除をしてくれる「ハウスメイドサービス 」。
JR秋葉原駅電気街口を出るとピンク、黒、茶色などの服を来たメイドさんが彼女たちが所属しているお店のチラシを配っている。チラシ全種類とアキバ系カルチャー総合情報フリーマガジン「A-STATION 」と一緒にひっそりと置いてあるアキバガイド．ドットコム 発行「秋葉マップ」を手に入れる。
「秋葉マップ」をみながら立ち寄ったお店は、
■1. ドン・キホーテ
アキバガイド．ドットコム の無料案内所があるという話は聞いていたので、ドン・キホーテのところに「秋葉原無料案内所（臨時）」と赤字で書いてあるのでそこを目指して出発。しかし、見当たらず。
＃家に帰ってから「秋葉マップ」をじっくりみたら、「ゲーマーズ本店 」前にも「秋葉原無料案内所」と赤字で書かれてあった。こちらは常設らしい。
折角なので、８階建てドン・キホーテの中を歩くことにする。
２～４階：ドン・キホーテならではの陳列方法で日用品、健康グッツなどがぎっしり。
５階：１４００着を取り揃えている「コスプレ館 」（フロア案内図 ）、「@home cafe 」（メイドカフェ）、「@home laudry 」（ミシンの置いてあるガラス張りの部屋でメイドさんが洋服のお直しやオーダーメードをしてくれるお店）、メイドさんの占いの館 、「MO'FM 」（FMラジオ局86.9MHZ）がある。
「@home cafe」前は長蛇の列で、なぜに～？と興味がわき列に加わりでお茶をする。店内は、カウンターとリビングルームに分かれていて、カウンターを選ぶとものの５分ほどで店内へ。前払い制でアイスカフェオレ５００円。運んできてくれたカフェオレにメイドさんが愛情いっぱいの呪文？をかけてくれる。呪文は声が高い人向け。声の低い人には難しい技∑ヾ(￣0￣;ﾉ
＃メイドさんにきいたオススメの場所：「ガチャポン館」、秋葉原UDX の「東京アニメセンター 」（音声付き）、「@home cafe本店 」、女中さんがもてなしてくれる甘味処「 @home saboh 」など。
６～７階：「 ビートグルーバーズ 」（ゲームセンター）でビデオゲーム、プリクラ、卓球台、ダーツ、ビリヤード台が置いてある。
８階：「AKB48シアター」。この劇場では、秋元康さんプロデュース「AKB48 」（アイドルの女の子たちの集団）が毎日歌、ダンス、トークなどのイベントを行っている。最近はチケットが完売御礼らしく、女性や子供には別枠で専用シートが設けられている。
■2. 東京初出店！台湾の雪のような氷菓子のお店「雪花の郷（しぇーほぁのさと） 」（店内客席あり）の前を通過。
■3. ガチャポン台が３００台店内にぎっしりと設置されている「ガチャポン会館 」。
昔「タモリ倶楽部」で紹介されていたディープなガチャポンも(ﾟｰﾟ;
■4. 食玩の「Collectable Tokyo 」。
imanow家長が気に入ったお店。ドラえもん第６巻のストーリーを熱く語り、ドラえもんの食玩を購入。
■5. PCパーツ屋さんをチラッと覗く。
■6. チチブ電機 前の自動販売機でおでん缶を買う。そして食べる。
牛すじ大根入りこてんぐおでん缶（２７０円）。
缶を開けおでんの汁を少し飲むと串が現れる（箸を探してチチブ電機店内へ。その時お兄さんから伝授）。 味は若干濃いだけど、美味し～い
■7. 「萌えバーガー 」とは？と思って、お店の前まで。
給仕をしているのはメイドさんで、ハンバーガーを作っているのはTシャツ姿のお兄さん。
■8. ヤマギワリビナ本館
円錐型の不思議なスピーカーが２７０万円！？
■9. ツクモロボット王国 （ツクモ本店３階）。
会話型コミュニケーションロボット「ハローキティロボ 」がエレベーターを降りてすぐに鎮座している。「暑いね～」と声をかけるが無視される(>_<)
■10. ヨドバシカメラマルチメディア
５階：ネスレ日本株式会社製コーヒーメーカー「Nespresso D100 」のエスプレッソとコーヒーを試飲。ふんわりとした泡立ちがあって、お店のエスプレッソの味わい。こんな美味しいエスプレッソが家で飲めたら幸せだなぁ。購買意欲が
６階：プレイステーション3の映像（これに関連した「ファミ通.com」の記事はこちら ）を拝見。きれいだけど、プレイステーション2の映像がどんなものだか知らないから比較してどのくらいきれいか分からず。
■メモ
メイドさんが部屋の片付けや掃除をしてくれる「ハウスメイドサービス 」。
本日のおやつ ARNOTT'S
友人からオーストラリアのお土産にオーストラリアで最もシェアを誇るビスケットメーカーARNOTT'S
（アーノッツ）の「Tim Tam Pink Wish Luscious Strawberry
」をもらった。
＃「Tim Tam」の名前の由来は創業家ロス・アーノッツがアメリカへ行った時に行われてたケンタッキーダービーで優勝した馬の名前。
＃What's ARNOTT'S （キャンベルジャパン株式会社のページより）
「Tim Tam Pink Wish Luscious Strawberry」は今月発売されたばかりのストロベリー味のチュコレービスケット。このビスケットを買うと１箱あたり１０セントが「National Breast Cancer Foundation (NBCF)」へ寄付される。
パッケージ。
実物。
パッケージの苺のピンク色をみるとちょっとぎょっ(*_*)とするが、実際はグリコのいちごポッキー のような苺味。子供が好きそう。ビスケットのさくさく感もいい
日本のチョコレートに比べると甘さが強いが牛乳と一緒に食べると美味しい
＃「Tim Tam」の名前の由来は創業家ロス・アーノッツがアメリカへ行った時に行われてたケンタッキーダービーで優勝した馬の名前。
＃What's ARNOTT'S （キャンベルジャパン株式会社のページより）
「Tim Tam Pink Wish Luscious Strawberry」は今月発売されたばかりのストロベリー味のチュコレービスケット。このビスケットを買うと１箱あたり１０セントが「National Breast Cancer Foundation (NBCF)」へ寄付される。
パッケージ。
実物。
パッケージの苺のピンク色をみるとちょっとぎょっ(*_*)とするが、実際はグリコのいちごポッキー のような苺味。子供が好きそう。ビスケットのさくさく感もいい
日本のチョコレートに比べると甘さが強いが牛乳と一緒に食べると美味しい
救援物資到着ー納豆
救援物資が送られてきた。箱いっぱいの納豆。
救援物資納豆編は今回が第２回目。
初回は丸真食品株式会社 の「舟納豆（ふななっとう） 」。納豆が包まれている経木を開けるとちょうど舟の形をしている。それで、「舟納豆」と呼ばれているのかどうかはさだかではないが、舟形の経木は器の代わりにもなる。
今回は、天狗納豆総本家笹沼五郎商店 の天狗納豆シリーズ、だるま食品株式会社 のだるま納豆シリーズ、くめ納豆 。
天狗納豆シリーズ。
だるま納豆シリーズとくめ納豆。
だるま食品株式会社のサイトを見ていて気になったこと：
1. 第６回納豆早食い世界大会 ＠水戸の梅まつり。
2. 関東初の納豆自動販売機 。
「納豆自動販売機 だるま」で検索したら、だるま食品の納豆自動販売機のレポート発見！レポートはこちら 。
＃ 納豆石けんって？？？
さらに検索してみると、だるま食品以外の納豆自動販売機を出しているお店は3件くらいあるらしい（livedoor Wikiより ）。
納豆工房ぜいたく屋 （山梨県）
こだわり屋本舗 （福島県）
大力（だいりき）納豆（ 新潟県）
救援物資納豆編は今回が第２回目。
初回は丸真食品株式会社 の「舟納豆（ふななっとう） 」。納豆が包まれている経木を開けるとちょうど舟の形をしている。それで、「舟納豆」と呼ばれているのかどうかはさだかではないが、舟形の経木は器の代わりにもなる。
今回は、天狗納豆総本家笹沼五郎商店 の天狗納豆シリーズ、だるま食品株式会社 のだるま納豆シリーズ、くめ納豆 。
天狗納豆シリーズ。
だるま納豆シリーズとくめ納豆。
だるま食品株式会社のサイトを見ていて気になったこと：
1. 第６回納豆早食い世界大会 ＠水戸の梅まつり。
2. 関東初の納豆自動販売機 。
「納豆自動販売機 だるま」で検索したら、だるま食品の納豆自動販売機のレポート発見！レポートはこちら 。
＃ 納豆石けんって？？？
さらに検索してみると、だるま食品以外の納豆自動販売機を出しているお店は3件くらいあるらしい（livedoor Wikiより ）。
納豆工房ぜいたく屋 （山梨県）
こだわり屋本舗 （福島県）
大力（だいりき）納豆（ 新潟県）
気になること 第１１回築地まつり
築地場外で催される恒例のお祭り。詳細は、こちら
。
1. １０月１４日（土）「秋の半値市」（１０：００～売り切れまで）:
各店１品のみ半値で商品を買うことができる。
2. １０月２１日（土）築地黒潮つり大会」（１０：００～１４：００）：
特設の釣り堀で鯛、はまち、鯵を釣って、その場で焼いて食べることもできる（先着１０００名）。ただし、１０月１６日～２１日につりに参加するためのチケットを入手する必要あり。
3. １０月２１日（土）「飲みねぇ食いねぇ」（９：００～１４：００）：
８：００から売り出される飲食チケット（８綴り１０００円）を買って、築地ならではの新鮮で美味しいものが堪能できる。
4. １０月２１日（土）「食育まつり」（９：００～１４：００）：
親子で参加する「銚子の秋刀魚きれいな食べ方コンテスト」などがあるらしい。
1. １０月１４日（土）「秋の半値市」（１０：００～売り切れまで）:
各店１品のみ半値で商品を買うことができる。
2. １０月２１日（土）築地黒潮つり大会」（１０：００～１４：００）：
特設の釣り堀で鯛、はまち、鯵を釣って、その場で焼いて食べることもできる（先着１０００名）。ただし、１０月１６日～２１日につりに参加するためのチケットを入手する必要あり。
3. １０月２１日（土）「飲みねぇ食いねぇ」（９：００～１４：００）：
８：００から売り出される飲食チケット（８綴り１０００円）を買って、築地ならではの新鮮で美味しいものが堪能できる。
4. １０月２１日（土）「食育まつり」（９：００～１４：００）：
親子で参加する「銚子の秋刀魚きれいな食べ方コンテスト」などがあるらしい。
本日の夜食 おいもくん
10月4日のTBS「2時っチャオ！
」（毎週月曜～金曜14時～）で岡田美里さんが作り方を紹介していたさつまいものお菓子「おいもくん」（レシピはこちら
）。
材料は、さつまいも、さつまいもを揚げるためのサラダ油、グラニュー糖。
さつまいもを素で揚げて、グラニュー糖をまぶすというのは一般的な作り方だが、「おいもくん」の作り方は、火を付ける前の油にグラニュー糖とさつまいもを入れ、極弱火でじっくり７分ほど揚げ、最後に砂糖をまぶす。
グラニュー糖を油に入れるのがポイントで、これにより、さつまいもの中は石焼き芋のようにほくほくで外は溶けたグラニュー糖が飴のように固まりさくさく。驚いたのは、冷めても美味しい
岡田美里さんがおっしゃていたことは正しかった
これは、本当に美味しい
材料は、さつまいも、さつまいもを揚げるためのサラダ油、グラニュー糖。
さつまいもを素で揚げて、グラニュー糖をまぶすというのは一般的な作り方だが、「おいもくん」の作り方は、火を付ける前の油にグラニュー糖とさつまいもを入れ、極弱火でじっくり７分ほど揚げ、最後に砂糖をまぶす。
グラニュー糖を油に入れるのがポイントで、これにより、さつまいもの中は石焼き芋のようにほくほくで外は溶けたグラニュー糖が飴のように固まりさくさく。驚いたのは、冷めても美味しい
岡田美里さんがおっしゃていたことは正しかった
これは、本当に美味しい
本日の一品 カレー風味のおからコロッケ
阿佐ヶ谷パールセンター
にある「豆八兵衛
」（←笹塚店の紹介ページ）で麻婆豆腐の木綿豆腐を買った時、おからを無料でもらった。そのおからと家にある野菜を使って自分レシピ「カレー風味のおからコロッケ」にチャレンジ！
＜材料＞
おから
玉ねぎ 1/3個
人参 1/3本
ほうれん草 少し
エリンギ茸 小1本
バター 大さじ1
カレー粉 小さじ1
味噌 小さじ1
鶏ガラスープの素
水 50cc
卵 1個
パン粉 適宜
＜手順＞
1. 玉ねぎ、人参、ほうれん草、エリンギ茸をみじん切りにし、水に味噌と鶏ガラスープの素を溶いておく。
2. フライパンにみじん切りにした玉ねぎ、人参、ほうれん草、エリンギ茸をバターで炒め、カレー粉を加え、まぶしながら炒める。
3. 2に味噌と鶏ガラスープの素を溶いた水を加える。ペースト状になるまで炒める。
4. ボールの中におからと3を混ぜ合わせ、全体がカレー色になったら、俵型に成形する。
5. 4に溶いた卵→パン粉をつけサラダ油で揚げる。
＜出来上がり～♪＞
＜感想＞
初めて作ったのに味はなかなか。ソースをかけないとポテトコロッケに比べてちょっとパサパサ感があるかなぁという感じ。おからコロッケってこんなものなのかなぁ？？？
＜反省＞
さらに良いコロッケを目指して改良に励むべし。
＜材料＞
おから
玉ねぎ 1/3個
人参 1/3本
ほうれん草 少し
エリンギ茸 小1本
バター 大さじ1
カレー粉 小さじ1
味噌 小さじ1
鶏ガラスープの素
水 50cc
卵 1個
パン粉 適宜
＜手順＞
1. 玉ねぎ、人参、ほうれん草、エリンギ茸をみじん切りにし、水に味噌と鶏ガラスープの素を溶いておく。
2. フライパンにみじん切りにした玉ねぎ、人参、ほうれん草、エリンギ茸をバターで炒め、カレー粉を加え、まぶしながら炒める。
3. 2に味噌と鶏ガラスープの素を溶いた水を加える。ペースト状になるまで炒める。
4. ボールの中におからと3を混ぜ合わせ、全体がカレー色になったら、俵型に成形する。
5. 4に溶いた卵→パン粉をつけサラダ油で揚げる。
＜出来上がり～♪＞
＜感想＞
初めて作ったのに味はなかなか。ソースをかけないとポテトコロッケに比べてちょっとパサパサ感があるかなぁという感じ。おからコロッケってこんなものなのかなぁ？？？
＜反省＞
さらに良いコロッケを目指して改良に励むべし。