な～んちゃってポルトガル旅行10

宿泊しているウェスティンリゾートマカオ内で夕食。

広東料理の「観海軒（クイホイヒン）」。



まずはポルトガルのスパークリングワインで乾杯。



味は濃くなくどのお料理も美味しい。ガイドブックによると、このレストランは化学調味料を使用していないらしい。印象に残った料理を3品紹介。

imanow家長の強い要望で、酔っぱらいハト。まさか、頭付きで出されるとは思っていなかったのでびっくりハトのつぶらな瞳で一気に食欲ダウンとはいえ、生臭さは特に感じず、味はなかなかのもの。香港で食べたハトの丸焼きに比べると格段に上。



お店の人一押し。本日のおすすめの豚肉のスープ。豚肉の味が強いのではなくさっぱりとしたコーンクリームスープのような味わい。写真のお肉の塊、人参、とうもろこしは、スープの出し殻。これらはすっかり味が抜けきっている。「エキスはすべてスープにぎゅっ！」を実感できる。



デザートの黒ごま入り団子。1口サイズ。甘過ぎないところが良い。