かぼすすだちゆず黄かぼす


 
黄かぼすというのをご存じですか？
大分県特産の緑色のかぼすをそのまま木にならしておいて黄色に完熟してから収穫します。

湯豆腐や温野菜、水炊、豚肉と白菜のミルフィーユ鍋にあうと思います。 
まろやかな酸味です。焼酎割にもかぼす水でも。

種なしの黄かぼすと 種ありの黄かぼすです。





見た目はみかんのようです。

かぼす すだち ゆず 意外と区別がむずかしいですよね。

教えてくださってる方がいました。

 

かぼす、ゆず、すだちはどう違う？見分け方、使い方をご紹介！爽やかな香りと豊かな酸味で食卓を彩る柑橘類「香酸柑橘（こうさんかんきつ）」。とはいえ、いまひとつ各種類の違いがわからず、料理に使いたくてもどれを選べばいいか悩んでしまう人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、香酸柑橘を代表する３種「かぼす」「ゆず」「すだち」の特徴と見分け方、使い方をご紹介します。リンクedit.pref.oita.jp