イワシを圧力鍋でコンフィにしました！
胴体を半分に切って、ニンニクと、レモンマートルで香りつけ。
頭と尻尾側に分けました。
しかし、骨まで食べられるとはいきませんでした。
缶詰のような柔らかい骨を目指して、30分の弱火スタイルを合計３回繰り返して、ようやく骨まで食べられるようになりました。
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