プロローグ
出発点
宮崎俊介が立っているのは、彼の故郷である静かな地方都市の一角、見渡す限り田園が広がるその場所に、彼は自分のレストランを開いた。
店の名は「エグレシア」。この地で生まれ育った俊介が、地元の食材と文化に対する敬意を込めて作り上げた空間だ。ここには、都会の喧騒から逃れて訪れる人々が集い、心温まる料理とともにひとときを過ごす。
俊介は、幼い頃から料理が好きだった。田舎育ちの彼が都会の有名レストランで修行し、再び故郷に戻ってくるまでの道のりは、決して平坦なものではなかった。彼にとって、「エグレシア」は自分の人生そのものであり、挑戦の象徴だった。
だが、その日々は彼を過酷な現実へと追い込んでいく。毎日、早朝から深夜まで休む暇もなく働き続ける日々。料理への情熱が薄れていく感覚を抱きながらも、彼は立ち止まることを許されなかった。
そしてある日、俊介は自宅に戻り、冷蔵庫から「肉おじさん拘りのハンバーグ」を取り出す。その瞬間、彼の心に変化が訪れ、物語は動き出す。