ぶれっぶれ。苦笑
BARでセクハラして逮捕された人ではございません。あしからず。
日付が変わって随分と遅くなってしまいました。
今日はまた、新メニュー考案に没頭しまくりながら、旬の食材の処理やオペレーションを整えてました。
色々ある中から抜粋。
まずは、ゴーヤ。
もはや年間通じて手に入れられる食材となりましたが、元をただすとこの時期に収穫されたゴーヤが本来の「お初もの」なんです。
いいすね、ここ数日の陽気が夏を彷彿とさせるのもあったせいか、テンション上がった。
そして。
きたぞ！まさにこの時期の高級食材、
ホワイトアスパラ！！！The オトナの味。
甘く、ほろ苦い。宇多田ヒカルの歌詞！笑
もはやね、食べなくていいよ俺は。
眺めてるだけで酒飲める、安い男。笑
なかなかね、家庭じゃ扱うシロモノじゃないすよね。
ホワイトアスパラは全体的に皮が分厚いので、根本を切ったらしっかりピーラーするんですけど、
とにかくポイントは「捨てない」こと。
切った根本も割いた皮も全部ぶっこんで、
塩と砂糖と柑橘果汁を少し入れて下茹でして、
急速に冷やさずにそのまんまゆっくりと自然に温度を落としていくことで、旨味がアップするんすよ。
はい俺
うるさい
やっぱりシンプルにバターでソテーよ。
で、パルメザンぶっかけよ。昇天するぜ。
新鮮な野菜の生命力に癒されました。
「となりのトトロ」でさ、キュウリもぎ取って食ったり、トウモロコシ収穫したりのシーンがあるじゃないですか。
あれは、姉妹にとっての絶好の「癒し」なんだろうなって、今日思った。いまさら。笑
あとまあ、こんな感じ。
内容は言えないよう(井上 順さんshit)
ちなみに麺は、浅草開化楼さんから特注してます。これ初めてブログで言う。
素ん晴らしいよもう。
浅草開化楼のキーマン、不死鳥カラスさん、すごい方ですね。リスペクトしてます。
わからない人には全くわからない話題か。苦笑
さて。
土曜日待ってますから。
(始末が雑)
ようやく今日は日常のいらんドラマティックが止まってくれたよ。
それにホッとして献杯(?!)してます。
え？
なんで？？
俺？？？
が、頻発しまくりでした。
トラブル巻き込まれマクリスティーだよ(死語)
これマジだからな。
この頻発は人生初かもしれない。
とんでもなかった。
ほんっと俺は、なんっっも悪いこと、しとらんけんな。。。だから余計びっくりしたと。
ノーガードでブチのめされまくりのGWだったな、思えば。最悪だわ！！
完全にスイッチオフの時に、後ろから鉄パイプで襲い掛かられたみたいな感じだよ。マジで。笑
チャックノリスのAI動画じゃねえんだぞって。
(すっごい最近好物だったりする)
まだまだ若い頃のミソギがあるらしいな。
俺が悪かったから、こうなってんだよ。
あーあ、て思うの。
もう本当に後悔しかないよ俺は。苦笑
とにかく、尽くしていきます。
そんな中でも、いま身近に支えてくれている皆んなに、俺は感謝しかないですよ。一生大切にすることを約束する。
今日のYouTube。
もう、頼るほかないのよ。
今月末だっけ？
たぶん最期の来日だよな？
これ、すっっげえ行きてえんだけどな。
なんとかならないものか。
谷部 央年でした。