ル・ブリストル・パリにはミシュランガイドの
星を獲得したレストランが２つあります。
１つはミシュラン三ツ星のエピキュール
もう１つが今回ランチをした114フォーブルです
看板猫の１匹であるファラオンが寛ぐロビーを抜けて
ホテルの外からも直接入ることができるレストランの入口へ。
外から見える１階席にはかなり人が入っていたように思いましたが
予約をしていないものの地下１階の席へご案内していただけました。
一つ星レストランのプリフィックスランチ
絨毯張りの素敵な螺旋階段を降りた先の地下フロアは落ち着いた雰囲気。
こちらのページにPDFのメニューが掲載されていました
※季節によって更新されそうなURLだったので、
PDFへの直リンクではなく、レストランの紹介ページへのリンクです。
前菜＆メインまたはメイン＆デザートを選ぶプリフィックスランチから、
私は前菜＆魚料理、めぇちゃんは肉料理＆デザートをチョイス。
〜パン＆バター〜
美味しいバターと最高の相性だったパン
一つ星レストランのバターの美味しさに感動…(TωT)
特に話し合いをしたでもなく、気ままに選んだだけだったのですが
何も言わずともサーバーの方が取り分け用のお皿を用意してくださり
２人でちょうどいい量の食事を楽しむことができました
〜前菜〜
Mesclun salad and crisp lettuce hearts, shavings of aged parmesan, black truffle dressing
「黒トリュフドレッシング」に誘われて選んだ前菜のサラダ。
これがもう、想像していた以上にトリュフの香りをまとっていて
最初に口にしたバターとパンに続き、衝撃の食体験でした
やはりフランスでミシュランの星を取るということは
平均値が高い中で選ばれるだけの存在なんだと実感しました。
〜メイン〜
季節の白身魚を使ったお料理。
下にはラタトゥイユのようなお野菜が敷かれていた…ような。
正直、この日のランチはメインよりもバターとサラダが衝撃的で
肝心のメインに対しての印象があまり残っていないという＼(^o^)／
〜デザート〜
めぇちゃんがオーダーしたデザートは
こちらのレストランでも特におすすめという塩キャラメルのミルフィーユ。
上品な甘さとほろ苦さ、パイ生地のサクサクとした食感で
「パリは美食の街」という言葉を身を以て体感できたランチでした
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