HOR2015★2/27:Cena Speciale "Cinderella"

チェーナ・スペチアーレ
～ディズニー・ラブストーリー～

最後のお楽しみであるデザートは

ウォルト・ディズニー・パークス＆リゾート

ペイストリー・シェフ　コンセプトディベロップメント

ステファン・リーマーシェフによる一皿。

こちらのテーマとなった作品は、
実写映画の日本公開も迫っている

プリンセスストーリーの王道『シンデレラ』

～デザート～

アマレット風味のチョコレートムースとカプリ風アーモンドケーキ

タンジェリンオレンジソース添え

黄色い飴細工やケーキの配置から

カボチャの馬車がモチーフかと思いきや、

シンデレラの髪形をイメージしたリングだとか。

オレンジソースの横にある緑の塊は

バジルフレーバーがついているお砂糖

チョコレートのデザートとなると

やはり去年のラバケーキが殿堂すぎて

その感動はやはり超えませんでした(･ω･`)

砂糖細工のシンデレラが

まさかの旧スタイルなところが

このデザートの個人的なツボですｗ


チェーナのレポもいよいよ大詰めですが
今日は久しぶりにアンバでのランチ、
そしてずっと色んなお話をしてみたかった
ブロ友さんとお会いすることができるので
そちらの記事が先になるかもです(*´ω`*)

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