la Cave de Hiramatsu☆

さて、ちょうど次の記事から

某グループの15周年記念コンサートのために

渡ハした人達の非常識行動が物議を醸している

アウラニの話を始めようと思ってましたが、

せっかくのタイミングなので先日のランチのことを。

今年の春に初めてお会いしてから

不定期に(撮影を主とした)お茶会をご一緒してくださってた

ﾜﾗさんよりお誘いを与りまして、

広尾でフレンチランチ会をしてきました♪

詳しい経緯は［ﾜﾗさんの記事］で…(丸投げ。

数多くある系列店の中から、

対象のどこのお店でも使えるということで

店内の雰囲気やメニューなどを確認して選んだのが
『キャーヴ・ド・ひらまつ』

予約の際に写真撮影の可否を

確認してくださっていたからか、

自然光が入る窓際の明るいお席でした

～アミューズ・ブーシュ～

白い部分がカリフラワー、黒い部分がトリュフ、
と言われたような…(曖昧。

最初の一皿なので、

設定などに一生懸命になってたら

この日のメニュー表に詳細がなかったので

詳しい解説ができません＼(^o^)／

この白と黒のソース？の下にはジュレが隠れてます。

ちなみに写真はないですが
グラスワインの白も１杯いただいてます

～前菜～

的鯛と白いんげん豆のサラダ　バジルとトマトのリーニュ

目にも鮮やかな前菜、これでサラダなんですって。
ニンジンのような鮮やかなオレンジをしてますが
このソースはトマトとのこと。意外な見た目。

～魚料理～

ゆっくりと火入れした鱸のポワレ　コキアージュのムースリーヌ グルノーブル風

これはアサリのスープを泡立てたものと
焦がしバターのソースという、
間違いなくおいしい組み合わせのやつでした♡

テーブルに運ばれて来た時から
ふわっと漂うバターの香りが(*´ω`*)


～肉料理～

せせらぎポーク 肩ロース肉の低温ロティとその豚のソーセージ トゥールーズ風

せせらぎポークは群馬産のブランド豚…
っていう説明があったので、それを書こうと思ってたら
ﾜﾗさんも全く同じ解説をされていましたｗ

肩ロース肉も美味でしたが、
手前のソーセージがまた格別

少しずつ色々な味わい方をすると
贅沢な気分に拍車がかかります☆

～デザート～

クラシカルなタルトショコラとミルクのソルベ

ソルベが溶けないように時間との勝負！
…と予め心構えをしていたものの、
ミルクソルベとお皿の一体感が何より難しい＼(^o^)／

ということで、タルトのピントはさようならです。
コーヒーと一緒においしくいただきました

～小菓子～

最後は３種類のプティフールで〆

私が感じた味の感想などなどが

ほとんどそのままﾜﾗさんの記事に書かれているので

とりあえず写真とメニュー名だけを
ペタペタした感じですみません(=ω=`)

海外パークの話や、撮影機材の話、

その他にもここには到底書けないお話(笑)など

様々な話題に花を咲かせながらの

贅沢ランチタイムだったのでした


次回も開催日こそ未定なものの、
行き先と内容は既に決まっているので
その時にまた色々なお話をできるのが楽しみです♡

お誘いありがとうございました(*´ω`*)

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