今晩は、初めて見たレア野菜、
子持ち高菜を天ぷらにしてみました。
子持ち高菜は、中国・四川原産の
からし菜の一種です。
リラックス効果が期待される
GABAがたくさん含まれることで有名です。
肉厚な食感は、
ブロッコリのようでもあり
アーティチョークのようでもあり
味わいは、
蕗のとうのような
ほのかな苦みと辛み
まろやかな甘みもありました。
とってもおいしい！
生でも食べられるぐらいなので
天ぷらする時間も
短くてすみますし、
栄養価の高い子持ち高菜。
見つけたらぜひ手に入れて
試してください🫶
私もまた食べたいー❤️
ROOMでは
