豚バラ肉のカレー

うちの定番のカレーは豚バラ肉のカレーです

はじめに豚バラ肉を焼くと油がたっぷり出ます。

その油でニンジン、ジャガイモ、玉ねぎを炒めます。

じっくり煮込むので野菜は大きめ。

でも玉ねぎはやっぱり溶けてしまいます。

夏はナスもいれます。カレーのナス

かなり好き

一度に寸胴鍋いっぱいに作るので、二人だと簡単には食べきれません。

片手鍋

に移してスープ風に変えたり、カレーうどんにしたり、最後にはフライパンに移してひき肉と玉ねぎを加えてドライカレーにしたり・・・・・・全部家人がやってくれます

一度作ると一週間は楽しめますね。

そういえば、先日、早稲田駅近くでカレー屋さんに入って「野菜カレー」を頼んだら、その中に入っていた野菜が

冷凍ミックスベジタブルでした

いやもう、ビックリ。ジャガイモ以外はあからさまに冷凍食品。

ベチャっと水っぽい

カリフラワーなんか入れなくていいよ。

学生街だと思ってナメんなよ

カレーはわが家の味が一番だとつくづく思った次第です。