生肉

元来お肉は生で食べてはいけないものです。


先日人生三度目の焼肉屋さんでも感じたのですが、


豚肉と牛肉のトングがいっしょなの？


とか思ってしまいました。


焼き肉であっても、

焼くのはお客さんだから、


「中まで火を通す」ことをきちんと周知しないと、


若い人や子供は知らないんじゃなかろか？←オバサンの心配(笑)


たしか、

ステーキ専門のチェーン店でも、

焼き不足のために
(ここも客が肉を自分で焼くシステム)


病原性大腸菌で食中毒を出して問題になりました。



今回の生肉死亡事故、


店側が、

利益を出すために本来は加熱しなければならない肉を

自前で殺菌(！)してメニューとしてお客さんに出していたそうです。

「殺菌すれば大丈夫と思った。甘かった。」



え…



どうやって殺菌？


大腸菌よりも危なくない？




私も生肉大好きですが、


レバ刺として売ってくれるお肉屋さんは殆どありません。


一軒だけ、
幸区にありますが新鮮でないといけないので常に入荷しない貴重品です。


近所のモツ肉専門のお肉屋さんは、

「加熱用のレバーは絶対に生で食べないでね」と、

表には出していませんが頼むと売ってくれます。

(処理されてないので味は落ちます)



生肉が市場的に難しい扱いであるのは、


恐らく畜産と屠殺の関係であると考えられます。


ちょっと特殊なので細かくは書けませんが、

不衛生な食べ物を出す店が悪いのは明白なんですが、

『自分の身は自分で守る。』


抵抗力のない子供に生肉なんか食べさせない、

とっても大事な知識ですよね。



他に食べるものたくさんあるんだから。



今回は特殊なケースだと思いたいです、


じゃないと生肉だけじゃなくて


生でいただく食べ物全てが塩素臭いまま流通されまくっちゃう…



男性は自ら塩素臭くなりますがー


生ですとー




(笑)