こんにちは
午前中は、晴れ間があったのですが午後になって雲が増えてきています。
今年初のスィーツを作ってみました
年末に、ダイソーで買った 直径１０..６センチのセルクル型を使って
カフェ風の「パンケーキ」を焼きました。
ちょっとバターが多かったようで・・・フワり具合が・・・
生地を型の八分目まで流し込んだのですが、出来上がりは、思っていたより
大きく焼きあがりました。
ただ、片面のかに穴ができるまで（焼けるまで）は、１０分ほどかかり、
ひっくり返して両面を焼き上げるまでにさらに１０分。
トータル２０分
これで、１枚目
時間がかかってしまいました。
生地を薄くするか・・・
スチームする？か・・・
型が２つあればよかったのかなと。
ホットプレートで焼いてもいいのかもと思いました。
生地は、自分でブレンドしました。
薄力粉２００ｇ ベーキングパウダー 小さじ1（はくりきことあわせてふるう）
卵 １個 バター ２０ｇ 牛乳 ２００㏄
砂糖 40ｇ
- 牛乳は、人肌程度にあたためておく。
- 卵は、5分立てにする。
- 薄力粉は、ベーキングパウダーと合わせてふるっておく。
- バターは、湯煎にかける。
- セルクル型の内側に、サラダ油を塗っておく。
- 5分立てにした卵に、砂糖を少ししづつ加える。
- 1の卵に温めた牛乳を少しづつ加え、振るった薄力粉を少しづつ加えさっくりと混ぜる。生地が馴染んだら、少しづつバターを加える。
- フライパンを十分熱し、一度濡れ布きんにおろし、再び中火にかけ、セルクル型をプライパンの中央に置き、生地をゆっくり八分目くらいまで流しいれる。
- 表面に、空気穴（かに穴）ができたら、（10ぷんくらい）一度火からおろし、やけどしないようにセルクル型を外し、生地をひっくり返してセルクル型をはめる。再び、火にかける。
- 大体、10ぷほど焼いたら、竹串を指してみて生地が付いてこなければ出来上がり
・・・と書き出してみましたが・・・
もう少し早く、焼きあがるように工夫してみようかと思っています
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