岩子島政兵衛さんのトマト

【美味しいトマトで作るソース】

尾道市岩子島、政兵衛さんのトマト。

火を通すことて甘味、酸味が引き出され旨みが凝縮したソースが仕上がりました。

とてもシンプルに仕上げています。

シェフは美味しいトマトがあると必ず作って食べます。

きっとパスタソースの中で1番好きなソースじゃないのかなと思っています。

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