寝よう。～チキンソテー豆乳マスタードクリーム添え～

おばんですー

おかめです

忘れないよう毎日書いてますが、本当のハンドルネームはるぅです。

本日の晩ご飯
チキンソテー　豆乳マスタードクリーム添え・ブロッコリーとカリフラワーのアンチョビオイル焼き・水菜のサラダ・白菜とベーコンのミルク味噌スープ

まずこちら。
カリフラワーとブロッコリーのアンチョビオイル焼き

久しぶりの自家製アンチョビ活用。

細かく刻んだアンチョビ2枚にオリーブオイル大2とみじん切りのにんにく1片分と胡椒少々を混ぜ、小房に分けたカリフラワーとブロッコリーにかけ、粉チーズ少々をふってオーブンでチン。

焼いただけなのにものすごい美味しい。

美味しいのはあたしの腕ではなくアンチョビのおかげ。

ありがとうアンチョビ様。

で。

それとこちら。
チキンソテー　豆乳マスタードクリーム添え

こちら、生クリームではなく豆乳使用で低カロリー。

ノンオイルノンバターなのにガーリックの風味に負けないくらいしっかりとしたコク。

ピリッときいたマスタードがこれまたいいお仕事されてます。

できれば白ワインを添えて。

1杯と言わずフルボトルでいきたい。

白ワインのラッパ飲み。

*　*　チキンソテー　豆乳マスタードクリーム添え　*　*

【材料】4人分
鶏もも肉・・・・・2枚

●白ワイン・・・・・大1

●塩・胡椒・・・・・少々

●すりおろしにんにく・・・・・2片分

しめじ・・・・・1/2パック

玉ねぎ・・・・・1/2個

☆豆乳・・・・・200ｃｃ

☆粉チーズ・・・・・小1

☆粒マスタード・・・・・大1～大2

水溶き片栗粉・・・・・片栗粉小1弱＋水大1

【作り方】

1：鶏肉は筋きりをし、●印に漬けておく（15分くらい）

玉ねぎはスライスしておき、☆印は混ぜ合わせておく

2：フライパンを熱し、1の鶏肉を皮目から焼く

火は中火くらいがよろしいかと思います

3：こんがり色づいたらひっくり返し、余白に玉ねぎとしめじを入れて炒め、全体に塩・胡椒をふる

鶏からでた脂は玉ねぎとしめじに吸わせてやってください

4：鶏肉が焼けたら取り出し、☆印を入れてひと煮たち

水溶き片栗粉でとろみをつける

5：鶏肉を切ってお皿にのせ、ソースを添えたら出来上がり

飾りにパセリなんかあると見栄えがよろしいかと思います

マスタードの量はお好みで。

我が家は今回マスタード大1で。

これくらいならお子ちゃまも問題なく食べれるようです。

で。

昨日は食欲がなく鼻水が止まらなかった。

今日はくしゃみが止まらない。

「ふぁっくしょん！ふぁっくしょん！！ふぁ～っくしょん！！！」

誰かあたしのうわさでもしてるのか。

一日中くしゃみ。

くしゃみ。

くしゃみの連発。

風邪かな～と思ったら今日ご丁寧に熱まででた。

37度6分。

風邪だな。

風邪だ。

寝よう。

寝ます。

おやすみなさい。

××××××××××　つくれぽ御礼　××××××××××

kanaughty さんが菊の中華和えを作ってくださいました。

ご家族の皆様にも好評だったとのこと。

大変光栄でありますー♪

新潟県民にとって菊は欠かせない秋の味覚。

あたしも来年はもっといろいろ試してみたい！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　××××××××　ありがとうございました！　××××××××

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