おかんと米。～チリサラダ～

えー。

こちら、米のないおかめ家です。

米の買い出し美は日曜と決まっておりまして。

その鉄則を破るわけにもいかず。

ひたすら耐えております。

ああ。

米が食いたい。。。

そんな我が家。

米の在庫が残り8合。　切ない数字・・・。

本来ならば、1日5合は余裕の我が家。

今週の日曜日まで8合しかないっつってんのに。

おかん「お弁当用にご飯炊いちゃった。」

月曜の朝。

お弁当には絶対ご飯が持って行きたいと言い、

うっかり米を炊いてしまったおかん。

あたし「あー。もう。今週始まったばっかりなのにー。」

8合しかないのに。

それで一週間食わねばならないとゆーのに。

あたし「もう。怒。何合炊いたの？」

おかん「え。4合だけど？」

スイチリ素麺・チリサラダ・さくらんぼ

週の初めにして、いきなりの4合炊き。

さすがとゆーか。

なんとゆーか。

かんとゆーか。。。

この「考えなし」なところは、

さすがおかんって感じであります。

頼むからもうちょっと考えて炊いてくれ。。。

しかし。

炊いてしまったもんはしょうがないので。

炊いてくれたご飯は全部お弁当用に冷凍。

も。

夜は必然的に麺を食うしかありませんな。

スイチリ素麺

あたしとおかんは、スイチリダレをかけたスイチリ素麺。

ひなとさぶろー山は、揚げ玉のせて普通の麺つゆで食べてた。

具で隠れちゃってるけど、素麺もビシーっと揃った面構え。
素麺の綺麗な盛り方はこちらを参考にどうぞ→美しい素麺の盛りつけ方

それとね。

今日はこれを使ってー。

GABAN　チリパウダー

メキシコとかスペイン料理によく使われるスパイスミックス。

チリコンカンとか。

タコスとか。

ミートソースにこれを入れると一瞬で本格タコライスになります。

赤くて辛そうな色してるけど、

実際はそんなに辛くないです。

辛いのはね、レッドペパー。 　　これは危険。蓋をとるとさらに大変。

チリサラダでーす。

チリサラダ

角切りのじゃがいも・きゅうり・トマト入りのサラダ。

うちはこの3つしか入れてないけど、

コーンとか、ハムとか。

何を入れても美味いと思います。

いつものサラダもチリパウダーをちょっと入れただけで、

超メキシカーン。

チリサラダ

【材料】4人分

じゃがいも・・・・・2個

トマト・・・・・1/2個

きゅうり・・・・・1/2本

玉ねぎ・・・・・1/5個くらい

塩・胡椒・・・・・少々

◎マヨネーズ・・・・・大2

◎ケチャップ・・・・・大1/2

◎チリパウダー・・・・・好きなだけ

【作り方】

1：じゃがいもは7ｍｍ程度の角切りにし、串がスッと通るくらいに茹でる。

茹ですぎると、混ぜてる途中にマッシュされちゃうので、茹ですぎないように。

2：茹であがったじゃがいもの水気を切る。

あたしはキッチンペーパーの上にじゃがいもをのせて水気を切ってます。

トマトやきゅうりからも多少の水分がでるので、じゃがいもが水っぽいと致命的。

3：そして、熱いうちに塩・胡椒。

冷めちゃうとしっかり味が入らないのでね。塩・胡椒は熱いうちに。

4：トマトは種をとって角切り、きゅうりは角切り、玉ねぎはみじん切りにして辛みを抜く。

玉ねぎは水じゃなく、空気にさらして辛みを抜いたほうがいいよー。（水っぽくならないので）

5：少し冷めたじゃがいもに、◎印と4を入れてざっくりと混ぜる。

じゃがいもが熱いうちにトマトときゅうりを入れるとぐっちゃーってなるので、少し冷めてから。

チリパウダーの量はお好みで。あたしは10回くらいふりました。

チリサラダできあがり～！

ん～メキシカ～ン❤

スパイシーだけど、

全然辛くないので、子供でも食べれます。

ご飯のおかずってより、

酒のつまみにいいかなー。

あとはね。

さくらんぼー❤❤❤

おかんが毎年もらってきてくれる、お高級さくらんぼ❤

新潟県聖籠産の佐藤錦。

佐藤錦と言えば、山形が有名なんだけど、

聖籠のさくらんぼもすっごい美味しいの。

間違ってもあたしが買えるようなお値段ではないさくらんぼ様です。

見てこれ。

この色。

この艶。

まるで宝石箱。

ルビーのような輝きのさくらんぼ。

あたしゃルビーよりさくらんぼだね。

甘くてうんまー❤❤❤

で。

我が家、今日の夜も麺です。

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あー。

米が食いたい。