スンドゥブ×ええ鶏肉＝すき焼き。～鶏すき～
ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました！
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ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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昨日は、
昼朝12時に起床。
まずは、
軽い朝ご飯を食し。
その後、
気分よく昼風呂朝風呂を堪能したあたしは。
また寝た。
起きたら7時でした。
てへ。
ってなワケで。
まず、取り出したるは「鶏肉」。
京都、鳥松のお鶏肉様。
（高級品）
ええ。ええ。ええ。
あたしじゃ500％買えないお代物ですのでね。
大事に大事にいただきましょ。
そうしましょったら、そうしましょ。
はるか「あ。これが噂のスンドゥブ？」（→スンドゥブの話）
あたし「そう。これがあたしの頼んだスンドゥブ。」
はるか「なんだ。すでに持ってんじゃん。もういらないじゃん。」
そういう問題じゃないんだよね。
いくつ持ってても欲しいんだよね。
はるか「は？なんのタメに？」
黙ってスンドゥブ買ってこい。
スンドゥブの夢をみつつ、お肉を食します。
スンドゥブだと思って食します。
OHマイスンドゥブ。
お野菜どーん。
その上に水で戻した車麩。
その上に白菜の葉やしらたき、きのこやごぼう、ネギなどなど。
ホントは春菊が欲しいところだけれど、
いかんせん。
背に腹は代えられません。
春菊一袋198円。
勇気だけでは買えないGW特価。
高すぎ。
たっぷりお野菜を入れたら、割り下をじょぼぼぼぼーっと。
今回、お鍋がスンドゥブなので、
昆布出汁は入れず、
醤油100ｃｃ、酒100ｃｃ、みりん100ｃｃ、ざらめ大3を煮きっただけの割り下を使用。
だって。
スンドゥブで余計な水分（出汁）を入れちゃうと、
すき煮になることは前回体験済み。
えー具合に汁だくになったこと・・・あったわねえ。
スンドゥブですき焼きをするのが夢だったのに、
そのタメに買ったスンドゥブシャローだったのに、
スンドゥブすき焼きを後悔したこと・・・あったわねえ。
でもね。
あれから半年。
あたしも少々学びまして。
スンドゥブですき焼きする時はね、
コツがあんねん。
大事なことがあんねん。
蓋、閉めるべからず。
ストウブと言えば、
大事なのはピコ。
「ストウブ独自のセルフ・ベイスティング・システムは、鍋蓋の裏にあるピコから水分が均等に持続的に降り注ぐので、
肉は柔らかく、野菜はジューシーに仕上がり、香りと風味、栄養素を逃しません。 BY STAUBより」
そうね。
ストウブのウリって、あの蓋だと思うねん。
蓋にある、あの突起こそが、ストウブで、
アイツが最大の武器だと思うねん。
その蓋を無視して、調理。
それでいいんか。
ストウブの良さは生かされてるんですかー。
って気がしないこともないけど、
ごめん。
いいことにして。
お願い。
あたしの夢を壊さないで。
ほーら見てごらん。
この色。
この艶。
この照り。
さぶろー山「超ーーーーーーうめえ!!!!!」
さすが地鶏。
ええお肉。
さぶろー山「も、ぷりっぷり。ぷりっぷり。」
決して固いワケではないのにしっかりとした歯ごたえ。
絶妙な弾力。
さぶろー山「ぷりっぷり。ぷりっぷり。」
噛みしめるごとに増す旨味。
最強の鶏味。
さぶろー山「ぷりっぷりー!!!!!」
はるか「さ。そこに並んで土下座しな。」
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。ちなみに、〆はきしめんでした。
そして、GW満喫中。