【続】クリームチーズ食べ比べ・・・？～チーズケーキ×BUKO～
ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました。
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、cottaさんではモニターブロガーとして生息しております。
↑あたしの心の拠り所。
ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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先生イチオシのクリームチーズ「
カレコレ10日も前な話なうえ、
実際、ここに来るまで、相当長い道程だったんですけどね。
↓とれませんでした。
脇汗かきました↑
気合いを入れました↓
気合いでどうにかなりました↑
ま、ここで言う「気合い」ってのは、
ナイフを入れたぐらいじゃビクともしなくてね。
サンバのマラカス奏者も真っ青なくらい、フリフリしました。
まぁ、あんだけフリフリしたワリには結構綺麗なほうじゃないかと。
ええ。
自分では思ってんですけどネ！
ゆえに、ヘコみや傷、ボロボロさ等々は、すべてあたしがつけたものになります。
かしこ。
さて。
焼けることは焼けたけれど、
こんだけフリフリだのしてる時点で、
「比べる」ということが無理なんじゃないかと思ったアナタ。
大正解。
ええ。
原型を留めてるように見えて、実はボロッボロに近かったチーズケーキ。
救出できたのは。
この3本だけ。になります。
ハイ。
しかも、しかも。
前回、クリームチーズによって配合を変えたほうがよさそうだ。
ということを学んだあたし。
今回、全然違うレシピを使ってます。
食べ比べでも何でもないんですが、
一応、
さぶろー山「カルピスだな!!」
え。
ごめん、意味ワカンナイ。
ごめん。
本当に意味ワカンナイ。
ひな「超カルピス・・・!!」
ごめん。
マジで意味ワカンナイ。
とまぁ、家族からは「カルピス味」という意味のワカラナイ評価だったんですが、
前回の食べ比べの時、キリのチーズケーキで同じこと言ってんですよね。
キリとBUKO、クリームチーズ自体の味が似てるワケじゃないんですが、
今回いつもよりクリームチーズ多めな配合にしたので、
それがそう感じさせたのかも。
まぁ、「なめらか」という点では似てるかもしれません。
というか、「なめらかさ」では、どのクリームチーズより秀でてると思います。
今まで感じたことがないくらい、なめらかでした。
そして。
個人的にチーズケーキは、
チーズの味が濃く、どっしり重めで、なおかつなめらかなチーズケーキが好き。
今回そんなチーズケーキにピッタリなチーズを探すべく、
ひたすらクリームチーズを食べ続けてるワケです。
チーズ味濃いのが好きなら、クリームチーズをいっぱい入れればいいじゃねーか。
と、思われるかもしれないんですが、
クリームチーズを大量に入れたチーズケーキは、「ケーキ」というより「硬いプリン」みたいな食感になりがちで。
それはそれでダメなんですわ。
あくまで、生クリームやヨーグルト、卵に小麦粉とのバランスが大事なチーズケーキ。
作るのはこんなにも簡単なのに、ひとつ配合を間違えば全然違うものになるチーズケーキ。
うかつにクリームチーズを入れるワケにもいかないのだけれど、
何を思ったのか、いつもクリームチーズ200ｇで作るところを、今回、たっぷり300ｇで作ってまして。
どんだけ「硬いプリン」になるかと思いきや、
全然そんな食感にならなくてびっくりしました。
（↑多分これはBUKOならでは）
他にもあれやこれやと、味の説明がしたいのは山々なんですが、
いかんせん。
10日も前のことを、あたしが覚えているワケもなく。
（なーんーでーすーぐー書ーかーなーいーのーーーーーー!!!!!）
忙しさにかまけて、本当に申し訳ない。
ただ。
18ｃｍのチーズケーキが一日でなくなったので、
美味しいのは美味しかったんだと思います。
なんとなく美味しかった記憶があります。
そんなこんなで超中途半端な終わり方となってしまいましたが、
また買いますか？
と問われたら。
買います。
だって、
ティラミスムース、トマトチーズクリームパスタ、クリームチーズプリン、サンドイッチ・・・と、
いろんなものを作ってみましたが、
何を作っても美味しかった。
ソフトタイプなので角切りにはできないけど、
あのなめらかは本当に扱いやすく、製菓向き。（特に冷菓は最高です！）
冷蔵庫から出した瞬間クリーミーなのも、本当に嬉しい。
（↑なにせ、待ちたくない人）
当初は食べきれるか不安だった1.5ｋｇだけど、
そんなものは、何の問題もありません。
ついでに1.5ｋｇの内、半分以上はあたし一人で食べたこともここにご報告します。かしこ。
PS 香波玖さんへ。
食べてる時、ふと思い出したので写真撮ってみました。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
クリームチーズの旅はまだまだ続く・・・かもしれません。