ネタ。～牛肉とニラ（春菊がいいと思うけどな）のすき焼き風パスタ～
ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました。
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↑あたしの心の拠り所。
ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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6日、9日、飛んで13日、
戻って11日の次は、
12日の晩ご飯。です。
すき焼きと言えば、
鶏肉で作る鶏すき、豚肉で作る豚すきの他、
トマト入りのイタリアンすきや、カレー味のカレーすきなどなど、
バリエーションに溢れる昨今。
だけれども、
定番ややっぱり牛肉で作る牛すきで、
ちょっとクセのある牛肉や春菊に、
あの甘辛味がマッチングしてて、
両者の良さを引き出し、
旨味を増幅させ、
実に素晴らしい力を放っていると思う。
と、いうすき焼きを、
ご飯やうどんではなく、パスタと合わせ、
牛肉はあったのだけれど、
春菊がなくてニラと合わせてみたところ、
大変美味しく、
すき焼きにおける春菊の重要性をとくと知るパスタと相成りました。
（ようは、あたしはニラで作ったけど、春菊で作ったほうが美味いと思うので、よかったら春菊で作ってね。ってことよ）
ハイ、レシピです↓
牛肉とニラ（春菊がいいと思うけどな）のすき焼き風パスタ【材料】3人分
牛肉（薄切りや切り落としなど）・・・・・150ｇくらい
ニラ・・・・・1/2束（春菊なら1/2袋くらいかな）
玉ねぎ・・・・・小1個（長ネギ1/2本でもいいと思うな）
スライスしたにんにく・・・・・2片
◎酒・・・・・大さじ3
◎みりん・・・・・大さじ3
◎醤油・・・・・大さじ3
◎砂糖・・・・・大さじ1/2
オリーブイル・・・・・適量
温玉・・・・・3個（卵黄でも）
【作り方】
1：パスタは塩茹でする。
アルデンテくらいに。
2：茹でている間に、牛肉は適当な大きさに切り、玉ねぎをスライスし、ニラは適当な長さに切る。
3：フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りがでたら、牛肉を炒める。
牛肉の色が変わったら、玉ねぎ、ニラの順に炒め、◎印を入れる。
そんなに甘くしていません。甘目が好きなら増やしてね。
4：茹であがったパスタを加え、炒め合わせる。
5：皿に盛り、温泉卵をのせたら。
うちは、牛肉×ニラ×玉ねぎで作りましたが、
多分、一番正しい組み合わせは、
牛肉×春菊×長ネギではなかろうか。と。
ハイ。ええ。うん。
まったり濃厚なすき焼きを演出してみましたが、
これも多分、卵黄が正解かと。
ハイ。ええ。うん。
ごめん。
あ、でもね。
ニラと春菊は買いに行けよ。って話なんですが、
生卵に関しては「アレルギー」というどうしようもない感があるのでね。
そこ、堪忍してやってください。
パンチが欲しい時は、
タバスコや黒胡椒ではなく、七味がおすすめ！
毎度分かっているのに、かけすぎて、
絶対、
あたし「ごふっ・・・！」
ってなるんだけど、
それもまたやめられなくて。
ごふっとなりながら、頬張ってます。
激辛、ウマし。
で、パスタの他には。
うっかりパスタに添えた糸唐辛子がお邪魔してるけど、
気にしないでください。
犯人はあたしの鼻息なんで。
あとは、紫キャベツのサラダ。
そんな系。
で、お口直しのスイーツは、梨。
このブログを書き終えると、
手持ちの写真がＳＯＬＤＯＵＴとなってしまい、
今週はどうやってブログを書こうか、
ワリと真剣に悩んでたりします。
ネタがない。
（のに、家にもいない日々）
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
食べ歩き日記でも書いてみる・・・？
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