湯豆腐はじめました。～湯豆腐からの本格お出汁で〆うどん～
ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました。
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↑あたしの心の拠り所。
ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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あたしもさぶろー山もお休みだった火曜日。
群馬までドライブに行こうか？
という話も出ていたけれど。
あたし、日曜日の夜、群馬を越えて帰ってきてて。
何が悲しゅうて、越えたところに戻らねばならんのだ。
という話と、
ＶＳ上野駅との戦いで、
筋肉痛というお土産も頂戴してまして、
体中がバッキバキ。
あたし「やっぱ、今日は家にいたい。」
申し訳ないけど、そっとご辞退させていただきました。
さぶろー山「えー！一緒に紅葉見たかったのにー！」
紅葉より夢が見たい。
ようは、寝たい。と。
若かりし頃はさ、
焼きそば、おでん、カレーに並んで「おかずにならないもの」と評され、
「晩ご飯がコレだったら帰りたくないもの」にも堂々ランクインしてた湯豆腐だけど、
歳をとればとるほど好きになり、
今じゃ毎日会いたいくらい、愛してる。
そんな湯豆腐には何を入れるか。
白菜を入れるおうちもあるし、ネギを入れるおうちもあるし。
水菜をいれるおうちもあれば、肉を入れるおうちもある。
肉を入れたら、それはもう「寄せ鍋」では？
と思わないこともないのだけれど、
上には上がいて、
友達んちは「餅」を入れるらしい。
しかも、餅の他、鶏肉、白菜、葛きりも入るらしく、
個人的には「鍋」と呼びたい感じ。
さぶろー山「えー！俺もそんな湯豆腐たべたーい！」
うん。でね。
うちの湯豆腐は至ってシンプル。
まー、白菜がいっぱいあれば白菜入れたり、
ネギがいっぱいあればネギを入れたりもするけれど、
豆腐と昆布だけ。っていう潔さもこれまた一興。
さぶろー山「俺はイヤだけどー。」
ええ。
ヨイものです。
そんな湯豆腐には、
さぶろー山「ついでにお肉も添えてくれればいいのにー。」
ふつふつっと煮立ったところをいただきます。
さぶろー山「あれ？おかしいな、お肉がないぞ？」
あたし「いいねー、超あったまるー♡」
さぶろー山「おかしいな、なんでお肉がないんだろう？」
おかん「いいねー、久々の湯豆腐、うまいわー。」
さぶろー山「うーん、どうしたことか。俺のお肉はいつになったら出てくるのか。」
うん、そうね。
個人的には鍋よか好きなんだけど、
さぶろー山「俺はお肉が好きなんだけど。」
唯一、湯豆腐で欠点を感じるとしたら。
おかずにならないこと。
さぶろー山「だよな、だって肉ねーし。」
うん。大好きだよ。
すっごく大好き。
毎日会いたいくらい愛してはいるけど、
ポン酢と豆腐ばっかじゃさ、
お口も飽きるよね。
さぶろー山「うん、なんせ、肉がねーからな。」
食感求む。ってか、
味カモン。ってか。
他のもの、食べたくなる。
メインがお鍋なのに他におかずを作るって、ちょっと負けた気がしないこともないんだけど、
食べたい気持ちには逆らえない。
なにせ、食欲の秋だから。
ってことで、焼き笹かまともやしの柚子胡椒和え。
さぶろー山「で、肉は？」
さっぱり湯豆腐に、さっぱり柚子胡椒和えだと、
まだまだお口がサビシイので、甘辛さつまいもも。
コチュジャン入りのピリ辛味♡
さぶろー山「・・・・で、肉・・・・・？」
さつまいもつまんで、
湯豆腐食べて、
さぶろー山に「あー、ここに肉が入ってれば」って嫌味言われて、
柚子胡椒和えつまんで、
湯豆腐を食べて、
さぶろー山に「あー、これがお鍋だったらー。」って嫌味言われて、
程よく鍋がはけたら。
ハイ、では登場していただきましょう。
本日の〆セット♡
さぶろー山「あれ？お肉は？」
まずは、醤油、酒、みりんを適当に合わせたものも入れて、味をみながら火にかけて。
さぶろー山「ついでに骨のついた鶏肉をどどーんと。」
程よく火が通ったら、溶き卵を回し入れて。
さぶろー山「どどーんと・・・・・」
ふわっとしたかきたまができたら、最後に。
かつおぶしはぐつぐつすると渋みがでちゃうので、入れたらすぐに火を止める感じで。
たっぷり入れれば入れるほど美味しいので、予算の許す限り入れてやってください♡
（↑あ、かつおぶし、水を吸うんで、そこ、忘れないように）
さぶろー山「・・・・・お肉・・・・・・」
〆のおうどんできあがり～♡
さぶろー山「お肉ーーーーーーー!!!!!」
それ、君いっぱい持ってっから。
お腹んとこ、いっぱいついてっから。
で。
〆のおうどんは、こう見えて、超本格出汁。
たっぷりの昆布が出したいだけ出したお出汁。
そこに、これでもかー！ってくらいかつおぶしも入れてんだから、
美味くないワケがない。
超本格派。
ええ味出してる。
1丁28円の豆腐と1玉27円のゆでうどんでものすごい満足度。
あたし「ホント。体中ぽっかぽかで、お腹いっぱーい。」
さぶろー山「そうだねー、全然満たされないねー。」
とても、4人分300円献立とは思えない満足度。
さぶろー山「そうだねー、お肉食べたかったよねー。」
湯豆腐いいわー。
個人的には毎日でもいいわー。
え、ホント？
ひな「うん、明日も明後日もやなさっても、毎日湯豆腐がいいー。」
よっしゃ、任せとけー。
P・S 「オ レ は イ ヤ だ」 BYさぶろー山
ご清聴ありがとうございます。
さて、水曜日、うちの晩ご飯は湯豆腐だったでしょうか？
湯豆腐だったと思う方、左を。
味を変えた湯豆腐だったと思う方、真ん中を。
湯豆腐以外だったと思う方、左をポチポチポチっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
毎日湯豆腐、大賛成。
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