皿と鍋。～ストウブで♡とろっとろオニオンスープ～

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オニオンスープ

昨日のバゲット会で出したスープ。

とろんとろんの玉ねぎが超絶美味しいので、

レシピ書いておくね♡

ストウブで♡とろっとろオニオンスープ

【材料】4～5人分
玉ねぎ・・・・・6個
バター・・・・・20ｇ（マーガリンでも）
◎コンソメ・・・・・2個
◎水・・・・・1L
塩・胡椒・・・・・適量

【作り方】
1：玉ねぎは厚さ5ｍｍくらいにスライスする。

玉ねぎ6個ってびっくりするくらいの量なんですが、いっぱいのほうが美味しいです。7個でもいいくらい。

2：鍋にバターを熱し（火加減は中火。IHなら5）、1の玉ねぎを全部入れ、蓋を閉め、2～3分。
少ししんなりしたら、ざっと混ぜ、さらに2～3分。
全体がクタっとしたら、ざっと混ぜ、さらに2～3分。

玉ねぎがほんのり色づいてきたら、火を弱め（IHなら4に）、
混ぜる時だけ蓋を開け（それも、高速で開けて、高速で混ぜ、高速で閉める）じっくりと炒める。

焦げ付かないよう火加減を調整しながら、このくらい色づくまで炒める↓

火加減は弱めの中火～強めの弱火（IHなら4～3）くらいで。
このくらいになるまで20分以上かかります。

3：◎印を入れたら火を強め、5分ほど煮込み、塩・胡椒で味を調える。

作ってすぐより、少し置いたほうが美味しいスープです。一晩置くと味が馴染んで激うま。

オニオンスープできあがり～♡

ちなみに、上にのってるカラフルな物体は、

「あられ」ではなく、「粒胡椒」。

GABANさんのカラフルペパーってヤツです。

400円くらいでスーパーに売ってます。

ピンクとかグリーンの粒々がかわいくて、スープの飾りにいい感じ♡

ストウブでしっかり炒めた玉ねぎが、

超とろっとろで、すっごい風味がよくて。

激うま♡

あたし達は、バゲットをひたして食べましたが、

バゲットととろけるチーズをのせて、オーブンで焼けば、

オニオングラタンスープになるよ♡

そのまま食べれば、オニオンスープ。

バゲットととろけるチーズがあれば、オニオングラタンスープ。

パスタを入れれば、絶品スープスパ。

ご飯を入れれば、最強リゾット。

どうやって食べてもうんまい♡

ちなみに、使ったお鍋はストウブ、もとい、スンドゥブの22ｃｍ。

はるか様がくださったマスタードの子。

上記分量で作るなら、22ｃｍがちょうどいい感じかな。

ストウブもさ、

毎年値上がりしちゃって、

今じゃ、22ｃｍですら16,000円とか17,000円近くするようになっちゃったけど、

ハレの日キッチンさんでちょっとだけ安い。

4月1日、21：00～15個だけの限定。

でもね。

ロハコだと15,299円でバジルグリーンとチェリーレッドがあるという。

やっぱ、安いわ。ロハコ。

そして、日々増殖している我が家のフランス達。

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るぅのおいしいうちごはん