クリスマスご飯2014③。～いちごのカスタードムースケーキ。フレジェ風～
ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました！
 【楽天ブックスなら送料無料】るぅのおいしいうちごはん [ るぅ ] |
ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
つい先日。
あたし「今年のクリスマスは、何ケーキがいーい？」
ひな「いちごののったヤツー！」
と、いうやりとりがありまして。
「いちごののったケーキ＝ショートケーキ」
そう言ったのに。
ショートケーキがいいって言ったのに。
あたしが失敗したジェノワーズを並べて、
いちごを買って、
さぁ、デコレーションしよう！と、
生クリームを泡立てたら。
ひな「え・・・？」
は・・・？
ひな「ひなはいちごのムースケーキがいいって言ったんだよ。」
聞いてねーし。
母、心の底から脇汗かきましたけど。
そのまま強行突破も考えましたけど。
（だってもう、全ての準備できてるんだもん！！！）
うちの一番娘、
相変わらず我がままも言わないし。
（うちの子は本当に言わない）
あれが欲しい、これが欲しいも言わないし。
（ってか、お小遣いくれとも言わないんですけど）
反抗期まっただ中にあっても、
「ママの作るケーキ、どれも美味しいもんね～♡あ～、楽しみだな～♡」
とか言っちゃうようなよい子。
（ホントにあたしの子かな・・・）
たかだかケーキひとつのことだけど、
なんかかわいそうな気がしたので、
急遽、ショートケーキからの変更でフレジェ。
決してムースのケーキではないんだけど、
泡立てた生クリームもあったし。
そのクリーム、使い切りたかったし。
適当に合わせたカスタードと生クリームでディプロマットクリームを作って、
そこにゼラチンを入れて冷やし固め、
ムース仕立てにしました。
（もう、フレジェでも何でもない）
あくまで、フレジェ風。
よーく見ると（見なくても）、
若干（どころか、超）
たわんでる感じがするんですけど。
この辺とか見ると、よく分かると思うんですけど。
実際のところ。
（崩壊寸前）
敗因はアレですね。
ゼラチンが1ｇ足りなかった。
（ゼラチン1ｇは、多大な影響を及ぼします）
ま、そんなワケですので。
もちろん、切った瞬間、総崩れ。
断面なんてものがお見せできるワケもなく。
まぁ、こんなんです。
（フレジェとは、本来こんなケーキではありません）
多分、強行突破でショートケーキ作ったほうがマシだったのではないかと。
ええ。
今更ながら、思います。
ついでに言えば、上がけのグラサージュ（トップの赤いゼリーです）が、若干薄色ですが。
グラサージュに使うジャムも足りなくて。（小さじ1杯分しかなくて・・・）
飾りに使う予定だったいちご5粒を犠牲にして増量しました。（でもまだ薄い・・・）
ご清聴ありがとうございます。
こんなフレジェでも食べたいと思ってくださる優しいお方、どうぞこちらをポチポチポチっと。
スマホ、PC、タブレットなど、文明の利器からご覧の方はこちらから↑
あたし同様、化石のような携帯電話をお使いの方はこちらから↓
人気ブログランキング に参加しています
レシピブログランキング に参加しています
にほんブログ村 に参加しています
ありがとうございます。ぺこりぺこり。味はね・・・うん。悪くはないよ・・・
来年は、もっと精進しよう、あたし。